傳統(tǒng)香辣肉醬
食材：
精豬瘦肉、大蔥、黃豆醬、辣椒面、白糖、植物油、鹽、水、醬油
步驟：
1、精豬瘦肉切小丁，大蔥切末 。
2、鍋內(nèi)加入植物油，燒至六成熱時，下入蔥末偏香，再下入瘦肉了蝙一炒 。
3、偏炒變色后，下入其他調(diào)料翻炒均勻入味，然后加水熬制，待湯汁粘稠后，起鍋倒入盛器中即可 。
其實，米線除了需要醬料的做法，直接參考最方便的過橋米線，不需要醬料，也可以做出很鮮美的味道 。
怎么做呢？
其實方法非常簡單，下面趕緊和阿遠一起看看吧~
過橋米線的做法
【過橋米線的做法】食材：
雞胸肉、火腿、香菜、蔥頭、豆皮、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇、米線
步驟：
1.把肉料分別切薄片，焯水后漂涼裝盤；
2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
吃米線的時候，一定要來上一罐酸甜可口的桂花酸梅湯才好~
這樣不僅幫助我們消化，也能讓我們體驗到更豐富的口味！
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