在痛風(fēng)急性發(fā)作期，避免肉餡餃子，在非急性發(fā)作期，也要限制肉餡餃子的攝入量 。常見的餃子肉餡一般以豬肉和牛肉居多，兩者的嘌呤含量屬于中等，以豬肉和牛肉為例，嘌呤含量都在83.7左右，肥瘦程度不同會有所差異，對于高尿酸血癥和痛風(fēng)人群來說，建議肉類攝入量控制在50～100克為宜，所以吃時建議注意量 。
吃了過多的肉餡餃子會有什么影響？如果吃了過多的肉餡餃子，也就是嘌呤攝入過多，很容易造成體內(nèi)血尿酸水平的波動，而影響血尿酸的波動，容易觸發(fā)痛風(fēng)，但因為存在個體差異性，有些人可能沒有什么問題，有些人可能出現(xiàn)之前疼痛的關(guān)節(jié)部位又出現(xiàn)疼痛感，所以肉餡餃子不建議貪多，適量解饞足矣 。
關(guān)于痛風(fēng)和高尿酸血癥患者吃餃子的建議：【吃了過多的肉餡餃子會有什么影響】肉餡餃子少量，海鮮餡的餃子就盡量避免吧，就餐同時吃些新鮮蔬菜，幫助蔬菜中的鎂、鉀等對于尿酸排泄有促進意義 。建議餃子以素餡為主可搭配雞蛋，熱量低、脂肪含量低而且嘌呤含量也相對較低，更適合食用 。拌餃子餡的時候盡量少放油，有些人習(xí)慣拌餡時放些香油增香，但是這樣熱量和知道含量容易常標(biāo) 。拌餃子餡時建議少放或不放雞精，雞精的嘌呤含量很高 。以蒸煮餃子為優(yōu)，煎餃子盡量避免 。
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