生姜味辛 ， 性溫 ， 有溫中散寒、發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效 。此外 ， 生姜發(fā)散通氣而有解毒功效 ， 可解魚蟹和菌類等食物之毒 ， 也能解半夏、天南星、厚樸等藥物之毒 。
常說“冬病夏治” ， 這是因為夏季陽氣升發(fā) ， 適合養(yǎng)陽 ， 是治療“冬病”的好時機(jī) ， 在夏季多吃些生姜等溫性食物 ， 更有助于溫陽散寒 ， 改善體質(zhì) ， 減少“冬病”、“寒病”的復(fù)發(fā) ， 對體質(zhì)虛寒的人更是如此 。
那問題來了 ， 夏天應(yīng)該怎么吃姜？什么情況下吃姜最好呢？網(wǎng)絡(luò)上總流傳著“晚上吃姜=吃砒霜”的說法 ， 其實這是錯誤的 。中醫(yī)講陰陽 ， 萬事萬物都有陰陽之分 。中醫(yī)認(rèn)為晚上陽入于陰 ， 如果吃多了溫?zé)崾澄锶缃?nbsp;， 會振奮陽氣、影響睡眠、影響身體合成代謝 ， 對健康不利 。因此 ， 就有“晚上食姜猶食砒霜”的說法 。但其實對于體質(zhì)偏寒的人 ， 睡前喝點姜湯反而促進(jìn)睡眠 。所以 ， 雖說早上吃姜較好 ， 但也沒到晚上吃姜就等于吃砒霜的地步 ， 大家別盲目夸大了 。
吃姜要注意以下幾點1、內(nèi)火旺的人不要長期吃
生姜的特性不適合暑熱感冒等熱性病以及陰虛火旺者 ， 所以此類人群不宜吃生姜 ， 或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、痔瘡、糖尿病及有炎癥者 ， 都不宜長期食用生姜 。當(dāng)感到發(fā)熱、臉部熾熱和口干時就是身體內(nèi)火旺盛的預(yù)兆 ， 此時也不宜多吃生姜 。
2、夏天吃姜不要去皮
生姜皮味辛、性涼 ， 具有行水、消腫的作用 。在生活中很多在用生姜的時候 ， 一般為了干凈會把皮去掉 ， 但生姜皮最好不去 ， 這樣可保持生姜藥性的平衡 。
3、不吃劣質(zhì)的或者腐爛的姜
現(xiàn)在有些商家會用硫磺熏制生姜 ， 其實這種姜含有有毒物質(zhì) ， 長時間食用對身體不好 。而腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)——黃樟素 ， 它能使肝細(xì)胞變性 ， 從而在一定程度上誘發(fā)肝癌和食道癌 。
參考資料：
[1]蔡駿.“夏吃姜”真的對嗎？[N].大眾衛(wèi)生報.2018-07-24（011）
[2]張智龍.生活中你會用生姜嗎[N].中國中醫(yī)藥報.2018-04-20（007）
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【吃姜要注意以下幾點】
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