【板栗為什么不能放微波爐】為什么微波爐炒的板栗放涼就變硬
食物在微波爐中變熱 ， 是因為高頻電磁波貫穿物質內部引起物質分子高速運動而產生內熱 ， 當熱度達到一定溫度時 ， 食物就變熟了 。由于食物從內到外自身發(fā)熱 ， 并沒受到外加的熱影響 ， 所以食物能保持原樣的外觀色彩 。
由于內熱過程中把內部的一些水分被蒸了出來 ， 能保持原有矛軟度的水份沒有了 ， 所以水份少的食物冷了以后就顯得變硬了 。這只是其中原因之一 。另外食物受高頻渦流振蕩 ， 物質內部分子的劇烈運動 ， 使分子外層電子發(fā)生了位移 ， 這樣物質的分子排列就有一部分改變了 ， 反映到食物上就是物理性質變硬了 。
板栗能不能用微波爐加熱
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板栗可以放微波爐加熱嗎
板栗是可以放進微波爐加熱的 ， 如果是已經炒熟裂開或者剝殼的板栗進行加熱完全沒有問題 。如果是生板栗的話同樣也可以用微波爐加熱來烤 ， 但要注意一點就是加熱的生板栗一定要提前開一個比較深的口子 ， 否則在微波爐里面烤是會炸開的 ， 并且高溫加熱一般5分鐘就差不多了 。
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微波爐烤板栗的方法
1、將買回來的板栗清洗干凈
2、板栗用刀劃上個十字切口
3、將板栗放入干凈的容器中 ， 加入適量的糖和油
4、將泡過的板栗 ， 加入少量的水放入微波爐專用的碗中(注意碗蓋上有空 ， 要透氣)
5、放入微波爐中高火轉上15分鐘
6、拿出來 ， 晃動一下板栗 ， 再高火轉上5分鐘
小貼士：
1、板栗放入微波爐中一定要切開口 ， 所以先一定要洗干凈 ， 這樣切口后泡在水里才能保持衛(wèi)生;
2、糖和油沒有要求的比例 ， 喜歡甜的可以多加點 ， 加入適量的油也是保證栗子的色澤和在微波爐中不會太干;
3、放入微波爐中的盒一定要有孔 ， 在里面留點泡過的糖油水 ， 這樣微波出來的板栗不會太干;
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哪些東西不能放微波爐加熱
1、普通塑料容器
一是熱的食物會使塑料容器變形 ， 二是普通塑料會放出有毒物質 ， 污染食物 ， 危害人體健康 。使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱 。
2.金屬器皿
因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿 ， 微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波 ， 既損傷爐體又加熱不熟食物 。
3、封閉容器
加熱液體時應使用廣口容器 ， 因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發(fā) ， 使容器內壓力過高 ， 易引起爆破事故 。即使在煎煮帶殼食物時 ， 也要事先用針或筷子將殼刺破 ， 以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁 ， 或者濺出傷人 。
5、半熟的肉類
因為在半熟的食品中細菌仍會生長 ， 第二次再用微波爐加熱時 ， 由于時間短 ， 不可能將細菌全殺死 。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍 ， 然后再加熱為熟食 。
6、油炸食品
因高溫油會發(fā)生飛濺導致火災 。如萬一不慎引起爐內起火時 ， 切忌開門 ， 而應先關閉電源 ， 待火熄滅后再開門降溫 。
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微波爐怎么烤板栗
先把板粟煮熟了再微波 ， 這樣不僅不會爆 ， 而且還很好剝開 。16分鐘差不多 。
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