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牛奶的保質(zhì)期怎么解讀

云知道牛奶

牛奶的保質(zhì)期怎么算
1.純牛奶保質(zhì)期一般多久
純牛奶保質(zhì)期根據(jù)其滅菌技術(shù)的不同，其保質(zhì)期也各有差異 。
如采用巴氏殺菌法的純牛奶，其殺菌溫度為60—85℃，只是殺滅了牛奶中的大部分微生物，因此保存時(shí)間較短，一般只有幾天或十幾天，最多不超過一個(gè)月的保存時(shí)間；而采用超高溫滅菌技術(shù)處理的純牛奶，殺菌溫度至少132℃，能殺滅牛奶中的所有微生物，因此保存時(shí)間較長，可長達(dá)3個(gè)月、6個(gè)月，甚至一年 。
2.純牛奶保質(zhì)期45天的好還是6個(gè)月的好
1、從營養(yǎng)角度看：保質(zhì)期45天的好
牛奶的保質(zhì)期長短和其滅菌方法有關(guān)，而滅菌的方法直接關(guān)乎牛奶中營養(yǎng)成分的多少，一般來說保質(zhì)期越短的牛奶，其滅菌后牛奶營養(yǎng)成分損失較少，從飲用的營養(yǎng)角度來看，優(yōu)于保質(zhì)期長的牛奶 。
2、從保存便利角度看：保質(zhì)期6個(gè)月的好
保質(zhì)期45天或一個(gè)月以內(nèi)的牛奶多為鮮牛奶，這種牛奶的運(yùn)輸和銷售都需要冷藏保存，否則容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致牛奶變質(zhì)，而保質(zhì)期6個(gè)月的牛奶由于殺菌較為徹底，只需放在常溫下避光保存即可，相對(duì)來說保存更為便利 。
3、從銷售價(jià)格來看：保質(zhì)期6個(gè)月更便宜
保質(zhì)期比較短的牛奶對(duì)奶源的產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸條件、存放條件都有著較高要求，通常價(jià)格偏貴，幾乎是保質(zhì)期長的純牛奶的兩倍價(jià)格 。
3.純牛奶保質(zhì)期6個(gè)月有防腐劑嗎
沒有防腐劑 。
很多人認(rèn)為純牛奶保質(zhì)期長達(dá)6個(gè)月甚至以上是加了防腐劑的功勞，其實(shí)并不是這樣的，這是因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期6個(gè)月的純牛奶是采用超高溫滅菌技術(shù)制成的，其在進(jìn)行滅菌的過程中，溫度可達(dá)135—150℃，幾乎能殺滅全部細(xì)菌，加上這種牛奶多采取高阻隔薄膜制成的密封盒包裝，可滿足保持牛奶營養(yǎng)成分及保證牛奶衛(wèi)生安全的長時(shí)間保存需求，因此保質(zhì)期會(huì)比較長 。
4.純牛奶保質(zhì)期一年正常嗎
正常 。
純牛奶保質(zhì)期長達(dá)一年的牛奶，其滅菌技術(shù)要求會(huì)更高，采用的瞬時(shí)高溫滅菌，而且其包裝相對(duì)密封性會(huì)比普通的純牛奶更好，這種牛奶多為進(jìn)口牛奶，能保存這么長的時(shí)間，主要是為了滿足銷售需求 。
因?yàn)檫M(jìn)口牛奶首先要經(jīng)過出廠檢測(cè)、出境檢測(cè)和入關(guān)檢測(cè)三道程序，僅所在國檢測(cè)大概需要8至10天，隨后進(jìn)口牛奶的海上運(yùn)輸時(shí)間一般為30至45天，此外，報(bào)關(guān)還要2周，商檢要15天到1個(gè)月，這些時(shí)間都是硬性規(guī)定，沒有一個(gè)環(huán)節(jié)可以省略 。可見一瓶保質(zhì)期為12個(gè)月的進(jìn)口牛奶，除去2至3個(gè)月檢測(cè)運(yùn)輸時(shí)間、保質(zhì)期最后3個(gè)月不易銷售帶來的時(shí)間成本，黃金銷售時(shí)間只有6個(gè)月左右，這都是進(jìn)口牛奶不得不延長保質(zhì)期的重要原因 。
牛奶中的保質(zhì)期是怎么看
汽車小知識(shí)：陽總交你怎么看輪胎生產(chǎn)日期 。
豆?jié){和牛奶的保質(zhì)期為什么不一樣
牛奶與豆?jié){，是男女老幼喜愛的高蛋白飲食 。最近專家們發(fā)現(xiàn)，男人飲牛奶更有益于健康，女人喝豆?jié){更有利于健美 。據(jù)國外醫(yī)學(xué)專家對(duì)3000多名老年男子進(jìn)行長達(dá)22年的研究表明，常飲牛奶者不但精力充沛，少患肥胖癥、高血壓、骨質(zhì)疏松癥，且患栓塞、中風(fēng)的可能性遠(yuǎn)比不飲牛奶者小 。
據(jù)研究，牛奶里含有某些對(duì)中老年男性有保護(hù)作用的物質(zhì) 。而豆?jié){，新近發(fā)現(xiàn)含有一種牛奶所缺少的植物雌性激素---黃豆苷原 。實(shí)驗(yàn)證明，中老年婦女每日喝500毫升豆?jié){，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低乳腺癌、子宮癌的發(fā)病率，減輕、縮短更年期綜合征的不適和時(shí)間，并有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化、改善心理狀態(tài)、促進(jìn)體態(tài)健美和抗衰老等作用，而青年女性常喝豆?jié){，則能減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發(fā) 。

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