為什么芹菜葉子不能吃？
并不是因?yàn)榍鄄巳~有毒不能吃，而是因?yàn)榍鄄巳~的口感不好，但相對(duì)于嫩芹菜和土芹菜來(lái)說(shuō)，西芹葉子的缺點(diǎn)比較明顯，味道重，口感差，所以我們常說(shuō)的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說(shuō)的是西芹這一類(lèi) 。
早年間經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常被人忽略的芹菜葉，其營(yíng)養(yǎng)含量比芹菜莖要高得多，芹菜葉所含的胡蘿卜素比芹菜莖多出60倍左右，維生素、蛋白質(zhì)的含量也是高出十幾倍之多，芹菜莖約是每100克的含鈣量約為150毫克，而芹菜葉卻高達(dá)360毫克 。
相比之下，可以看出芹菜葉的含鈣量是莖部的2倍以上，而且芹菜葉中還含有大量的維生素E，這則是芹菜莖中所沒(méi)有的物質(zhì)成分 。
吃芹菜葉功效：
1、常吃芹菜葉有安神作用
芹菜葉中含有大量的微量元素，能夠直接作用與人體的大腦神經(jīng)，起到安神護(hù)腦的作用，適當(dāng)吃一些芹菜葉，對(duì)于緩解煩躁、抑郁等不良情緒有很大的作用，從而減少了神經(jīng)衰弱以及失眠情況的發(fā)生 。
2、吃芹菜葉可防癌抗癌
芹菜葉具有很好的防癌抗癌效果，芹菜葉含有大量的膳食纖維，我們吃了芹菜葉之后，膳食纖維會(huì)存在人體內(nèi)，最大的作用就是吸附人體內(nèi)的毒素，然后隨糞便排出體外，具有很好的排毒效果，所以適當(dāng)吃一些芹菜葉，可以減少人體內(nèi)癌細(xì)胞的產(chǎn)生，降低患癌概率 。
以上內(nèi)容參考 百度百科-芹菜、人民網(wǎng)-芹菜葉有毒不能吃嗎？ 四類(lèi)人群不宜食用、
芹菜該不該吃葉子呢？
芹菜葉吃芹菜你吃不吃葉子不同習(xí)慣的家庭可能答案并不一致
芹菜為什么不吃葉子 。
其實(shí)可以吃 。芹菜葉不能吃并沒(méi)有科學(xué)依據(jù) 。芹菜葉子不但能吃，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖還要高很多營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等 。
芹菜葉子能吃嗎
當(dāng)然能吃了 。開(kāi)水焯了可以涼拌加一些蒜泥，也可和跟芹菜梗一起炒，還可以做餃子餡兒
吃芹菜為什么要摘掉葉子，芹菜葉確實(shí)不能吃
芹菜葉子可以吃啊 。
【芹菜葉子為什么不宜吃】就是味道比較重，很多人接受不能，所以就摘掉了 。
芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成份還是挺豐富的 。
我家里一般會(huì)將它涼拌一下，放上新爆的花椒油，醋，鹽就行了，挺爽口的 。
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