怎樣做的米飯才是一粒一粒的？
第一
選米，這是米飯好吃關(guān)鍵
大米要選東北大米或者其它地方米香濃郁的新米，大米富含谷維素、淀粉、蛋白質(zhì)等多種維生素，有助消化，美容，降壓等好處，選米粒發(fā)長(zhǎng)而且飽滿，碎米較少的，聞起來(lái)有米香無(wú)異味的、抓在手里有米糠的，嚼在嘴里感覺(jué)香甜的是好米
第二
選鍋，決定烹調(diào)方式
一般用電飯鍋煮米飯叫白飯，也可以采用蒸鍋蒸的方式，選用砂鍋配以蔬菜和肉的叫煲仔飯，高壓鍋大約8分鐘左右會(huì)燜好
第三
洗米與浸泡米
淘洗時(shí)一般不超過(guò)兩遍為好，洗的次數(shù)多了米的營(yíng)養(yǎng)流失多 。不可沖洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)左右，不宜泡太久，蒸或者煮時(shí)加少于平時(shí)悶飯的水，這樣才會(huì)粒粒分明，水用手食指測(cè)第一關(guān)節(jié)處，喜歡吃硬一些水低于食指第一關(guān)節(jié)即可
第四
添加其它輔料增香的作用
【米飯?jiān)趺凑粢涣Ｒ涣５摹?/strong>◆加油，再蒸煮米飯時(shí)加入一勺豬油或者植物油，這樣米飯晶瑩剔透，味道更香
◆ 加鹽，米飯加少許鹽會(huì)更勁道好吃
◆加醋，米飯中滴幾滴食醋，可以增加米飯香度，不會(huì)有酸味，而且防止吃不了米飯變壞
◆加檸檬，煮米飯加上少許檸檬汁，煮出來(lái)米飯白而且松軟
◆加茶水，煮米飯時(shí)加入少量的浸泡茶水，增加米飯的營(yíng)養(yǎng)而且清香四溢
◆燜飯結(jié)束時(shí)不要馬上開(kāi)鍋，燜5-8分鐘在開(kāi)鍋，米飯不夾生 。
怎么蒸出來(lái)的米飯一粒一粒的？
先用水把米泡十分鐘,加點(diǎn)油在電飯煲里蒸就可以了
怎么把米飯做的一粒一粒的
蒸米飯還有這技巧！教你一招，蒸出來(lái)的米飯一粒一粒的
蒸米飯?jiān)趺凑舻囊涣Ｒ涣５暮贸?br />
要想蒸米飯蒸的一粒一粒的：
一、選擇大米很關(guān)鍵 。
想要蒸出一碗香甜可口的米飯，學(xué)會(huì)選擇大米很關(guān)鍵 。要選用優(yōu)質(zhì)新鮮的大米，不能使用陳米 。那么大家可以用以下三個(gè)方法來(lái)挑選新鮮的大米：
1、挑選大米時(shí)，看米粒的光澤、飽滿程度來(lái)選擇大米 。優(yōu)質(zhì)新鮮的米粒大小均勻、顆粒飽滿、有光澤；陳米則色澤暗淡，有灰粉狀或蟲(chóng)蛀痕跡 。
2、看米粒的硬度，新米比陳米要硬，取一粒大米，放在口中如果非常難咬爛，則說(shuō)明是新鮮的大米，陳米則反之，放在口硬一咬就會(huì)碎 。
3、抓一把大米聞一聞氣味，新鮮優(yōu)質(zhì)的大米會(huì)有一股清新的米香味，劣質(zhì)陳米則沒(méi)有氣味或者會(huì)有其他異味 。
二、提前泡米蒸米飯之前，先把米粒放在冷水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右，讓米粒充分吸收水分，這樣蒸出來(lái)的米飯才會(huì)晶瑩剔透、粒粒飽滿 。
三、不要過(guò)分淘洗我們?cè)谔韵创竺讜r(shí)，淘洗次數(shù)不宜過(guò)多，以淘洗3遍為最佳，淘洗大米的作用就是為了去除大米中的雜質(zhì)和塵土，如果淘洗的次數(shù)過(guò)多，米粒的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，而且蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少，所以大家要記住淘米不要超過(guò)3次 。
四、加入少量食鹽、少許 豬油我們把淘洗好的大米放入電飯煲中，加入少量食鹽和少許豬油，用鏟子攪拌均勻，倒入適量的清水，米和水的比例為1:1.2 。加入少量食鹽能使蒸好的米飯又松又軟，粒粒分明不會(huì)粘連；加入少許豬油能起到給米飯?jiān)鱿愕淖饔?，米飯?huì)更有光澤、更加香甜 。
最后大家要注意，蒸好的米飯不要著急開(kāi)蓋，關(guān)火后要燜至五分鐘，這樣蒸好的米飯才會(huì)顆粒飽滿、香氣宜人，吃起來(lái)又糯又香，喜歡的朋友可以在家試一試哦！
怎么才能讓蒸出的米飯一粒一粒的
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