楊梅泡酒的方法是什么？比例是多少？
楊梅、酒、冰糖的比例是1：1 : 0.4 。
主料：楊梅1000g、二鍋頭酒1000g
輔料：冰糖400g
1、挑選新鮮的楊梅 。
2、楊梅清水沖洗后再用淡鹽水浸泡10分鐘左右 ， 這樣即可以殺菌 ， 如果楊梅中有小蟲子也可以泡出來 。
3、把洗凈的楊梅放在網篩上晾干水分 ， 主要是清洗的水分一定要徹底晾干 。
4、然后找一個合適的能密封的容器 ， 陶瓷或者玻璃均可 ， 但不要用塑料的 ， 一層楊梅一層冰糖碼放好 。
5、加入酒淹沒楊梅 。
6、我發(fā)現(xiàn)容器用小了 ， 就換了個大個的這樣可以讓就淹沒楊梅 ， 然后密封避光保存即可 。
7、還用瓶子裝了2瓶 。這是泡了2天的樣子 ， 顏色還比較淡一些 。
8、這是20天后的樣子 。
楊梅泡酒的比例是多少
楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例 ， 但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好 ， 楊梅酒可參考以下步驟來泡：
主料：楊梅400克
調料：食鹽1湯匙 ， 冰糖150克 ， 白酒500克
楊梅酒的做法：
1、新鮮楊梅摘去葉和梗 ， 清水沖洗一遍 。
2、將楊梅倒入涼開水中 ， 水量要沒過楊梅 。
3、加入一大勺食鹽 ， 稍稍攪拌使其融化 ， 慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出 。
4、浸泡20分鐘 ， 取出楊梅 ， 再次用涼白開沖洗一下楊梅 。
5、廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水分 ， 然后平鋪在有助于通氣的容器上 ， 放置通風處徹底晾干 。
6、準備干凈無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個 ， 將晾干的楊梅倒入瓶中 ， 再放入冰糖 。
7、最后倒入白酒 ， 蓋上蓋子 ， 放置陰涼通風處 。每隔兩天晃動一下容器 ， 泡制20天以上 ， 即可飲用 。
【楊梅泡酒比例最好是多少】
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