教你3招挑選羊肉的小技巧：
1、新鮮羊肉的肌肉結(jié)實(shí)并且很有彈性，摸著手感發(fā)粘，能夠把紙條黏?。蝗绻亲⑺幕蛘卟恍迈r的羊肉，它是沒有彈性和粘手感的 。
2、選羊肉的時(shí)候如果要買帶骨頭的羊肉，要選骨頭細(xì)的那種 。因?yàn)檠蛉獾墓趋涝叫【驼f明羊肉的年齡越小，肉質(zhì)也更鮮嫩一點(diǎn) 。
3、若是買切片羊肉，大家要注意：切片羊肉分為兩種，一種是新鮮的，一種是冷凍的 。新鮮的切片羊肉肌肉纖維緊實(shí)，切片切得比較厚的時(shí)候是可以立起來的，如果不新鮮會(huì)軟塌的 。新鮮的凍羊肉顏色呈鮮紅色，脂肪部分是白色的；而時(shí)間放得久的羊肉，肉質(zhì)發(fā)白，脂肪部分發(fā)黃；如果是反復(fù)解凍的羊肉，顏色往往都是暗紅色的 。
吃羊肉時(shí)，要注意兩點(diǎn)：
1、羊肉性偏溫?zé)?，?jīng)常喝酒吸煙的人少吃，容易上火生瘡；經(jīng)常口干口苦的人、體質(zhì)熱的人，盡量少吃或不吃羊肉；肝病患者不要吃羊肉 。
2、吃完羊肉不要喝茶，因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，茶葉種含有很多鞣酸，吃完羊肉后喝茶，蛋白質(zhì)和鞣酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一種鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引起便秘 。
羊肉最佳搭檔是它，蘿卜都比不上！一起燉湯營養(yǎng)翻倍，鮮香又滋補(bǔ)！冬天用當(dāng)歸生姜和羊肉一起燉湯，營養(yǎng)翻倍，喝著特別滋補(bǔ)，你們都學(xué)會(huì)了嗎
羊肉怎么燉
可以先用水煮然后過了浮沫 在放鹽然后放別的蔬菜
當(dāng)歸生姜燉羊肉適合什么樣的人群食用呢？
當(dāng)歸生姜燉羊肉的原料是當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉250克 。制作方法是先加水適量，放入沙鍋內(nèi)燉熟 。食用，每天1次 。適合慢性鼻炎 。
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