蜜蜂蛹吃了有什么好處？
蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態(tài)蟲體 。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少許蜂王幼蟲)在發(fā)育中均以王漿、蜂蜜、花粉為食，其營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、 含多種維生素和微量元素的理想保健食品 。據(jù)資料介紹，雄蜂蛹含蛋白質(zhì)20.3％、脂肪7.5％、碳水化合物19.5％、微量元素0.5％、灰分9.2％、水分42％、尤其是維素A大大超過牛肉、雞肉，僅次于魚肝油，維生素D的含量超過魚肝油，是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者 。在我國食品蜂蛹已有悠久的歷史，《神農(nóng)草經(jīng)》、《禮記?內(nèi)則》、《圖經(jīng)本草》等典籍中都記載了它的食用和醫(yī)藥價(jià)值，并視為上品 。非洲和亞洲熱帶地區(qū)都有食用蜜蜂蟲蛹的習(xí)慣 。作為食品開發(fā)的蜂蛹，雖在我國剛剛起趟，但蜂蛹食品一投入市場，即引起轟動(dòng)，一些大城市賓館爭相購買，江蘇省教委還把蜂蛹作為中小學(xué)生課間營養(yǎng)食物之一 。香港亞洲興業(yè)投資公司沈大馨先生品嘗了以蜂蛹為主料的幾道菜后高興地說：跑遍了半個(gè)世界，終于在這里吃到了從沒有吃過的營養(yǎng)美味佳品 。蜂蛹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀，每公斤高達(dá)150元，平均每箱可產(chǎn)蜂蛹10公斤，收入1500元左右 。蜂蛹的生產(chǎn)技術(shù)不復(fù)雜，在蜜源充足、蜂群繁殖的旺盛季節(jié)，組織10框足蜂以上的群，就可生產(chǎn)雄蜂蛹，只要限制蜂王在專門造的雄蜂巢脾上產(chǎn)雄蜂卵，20 天準(zhǔn)時(shí)提出就能得到整齊劃一的商品雄蜂蛹 。為防止貯存期變黑，先放入清水漂洗干凈，加入155的食鹽，水中煮沸8-10分鐘、撈出濾干，真空包裝，再放入冰柜中保存 。雄蜂蛹可做為高級(jí)菜肴，煎、炒、炸、蒸、包餃子都可以，味道特別鮮美 。在美國市場上有加工好的蜂蛹食品出售，日本主要是制成罐頭 。近來人們又將雄蜂蛹制成雄蜂蛹粉作為食肉性昆蟲(如瓢蟲、草蜉蝣等) 的人工飼料，應(yīng)用范圍相當(dāng)廣泛 。【蜜蜂蛹吃了有什么好處?】蜜蜂蛹吃了有什么好處?
蜜蜂蛹還有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需要的多種氨基酸以及很多種維生素，但是長鏈蛋白質(zhì)不經(jīng)加工直接食用不易被人體吸收，還可能會(huì)引起腹瀉，最好炸或煮一下再食用 。但是維生素在高溫情況下會(huì)分解不易高溫加工 。非洲熱帶叢林中的部落人群一般是生吃，營養(yǎng)價(jià)值比較高 。如不習(xí)慣生吃可以開水焯一下，但時(shí)間不要太長，然后加調(diào)料調(diào)制即可 。
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