2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃，蓮藕中所含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出從而減少脂類的吸收；藕散發(fā)著一種獨(dú)特的清香，還含有鞣質(zhì)，有一定的健脾止瀉作用，能夠增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康；
3、益血生肌，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，還有豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用，故中醫(yī)稱其主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力；
4、止血散瘀，藕含有大量的丹寧酸，有收縮血管的作用，可用來(lái)止血；此外藕還能夠涼血散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品 。
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般的人群都能食用，特別適合老幼婦孺、體弱多病者，另外高熱壓、吐血、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良的這些人都可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡稽c(diǎn)藕粉 。但是肥胖的人群要少吃，因?yàn)榕悍鄣臒崃勘容^偏高，熱量過(guò)高容易導(dǎo)致體重上升、發(fā)胖 。孕期女性適量吃點(diǎn)藕粉有助于改善食欲、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、增加人體免疫力，對(duì)孕婦及胎兒都有好處 。一般五個(gè)月左右的寶寶就可以適量的進(jìn)食一點(diǎn)藕粉，不僅不會(huì)對(duì)寶寶的胃腸造成負(fù)擔(dān)，還具有清火的作用，建議在寶寶午睡以后，可以吃少量的藕粉，小半碗即可 。
藕粉有什么功效與作用
生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效 。藕粉也是很好的幫助睡眠的工具，藕粉具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，可治血虛失眠 。睡前沖泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效 。
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素 。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣 。
擴(kuò)展內(nèi)容藕粉是一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等 。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑 。作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用 。
參考資料
百度百科-藕粉
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