現(xiàn)在的廚房加工美食的小家電，分類逐漸細(xì)化，品種也越來越多 。從電磁爐、微波爐到空氣炸，好多新品類的小家電走進(jìn)了我們的視線 。
空氣炸鍋和烤箱有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，他們的選擇，取決于你對(duì)美食的熱愛程度 ?？傮w來說，空氣炸鍋操作簡(jiǎn)單，功能少，基本能滿足一般的家庭需要 。而烤箱功能更強(qiáng)大，可以進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)食品的加工需求 。
我家里是先買的空氣炸鍋，后買的電烤箱 ?，F(xiàn)在基本上是在用電烤箱，不用空氣炸鍋了 。
具體看一下二者的區(qū)別：1、加熱的方式不同 。電烤箱是通過電熱管以熱輻射的方式實(shí)現(xiàn)加熱；而空氣炸鍋是通過熱輻射和空氣的快速循環(huán)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)加熱的 。2、從節(jié)能的角度看 ?？諝庹ㄥ伖β市 ⑿芨?，相對(duì)節(jié)能；電烤箱的能耗大，消耗的電能也就多一些 。
3、從污染和整潔的角度看 ?？諝庹ㄥ佊蜔熒?，食物不易焦糊，容易清理；電烤箱的油煙比較大，烤制肉類的食品，一定要開油煙機(jī)，而且不易清理 。4、從使用的方便程度看 。空氣炸鍋體積小，移動(dòng)方便，使用比較靈活 ?？鞠潴w積大，分量重，位置基本是固定的，沒有空氣炸鍋方便靈活 。
5、從食物的口感角度看 。空氣炸鍋容積小、相對(duì)密閉，食物不容易失去太多的水分，用油少、鎖水強(qiáng) ?？鞠淇墒故澄锟焖倜撍?，口感比較干 。6、從功能的角度看 。盡管空氣炸有很多優(yōu)點(diǎn)，但是由于空間小，單次加工的數(shù)量少 ?？諝庹ㄥ伔挪幌卤P子，比如想加工整雞是無法實(shí)現(xiàn)的，而傳統(tǒng)的電烤箱就能輕松完成 ?？鞠浼庸さ氖匙V也豐富的多，像芝士蛋糕、面包、布丁等只能用烤箱去烘焙 。
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