甘蔗上有紅色去掉紅色的部分能吃嗎
可以吃的，紅色只是甘蔗暴露空氣中被氧化，變成紅色而已
甘蔗去皮之后，常見內(nèi)有紅色部分，請問這樣的甘蔗還能吃嗎？部分能吃還是徹底不能吃，為什么？
【甘蔗紅色部分去掉還能吃嗎】有時我們會看到甘蔗里帶紅絲，不少人認(rèn)為紅絲越多就越甜，這是真的嗎？童醫(yī)生說，甘蔗帶紅絲有兩種可能，都是異常情況，并不代表甘蔗越甜 。
情況一：甘蔗在生長過程中發(fā)生異常生長 。甘蔗本身含有色素，它的皮是紅色的，葉子是綠色的，若在生長時，甘蔗裂了縫，里面的肉就有可能變成紅色的了 。這種帶紅絲的甘蔗可以食用 。
情況二：甘蔗長霉菌變質(zhì)了 。如果甘蔗變質(zhì)了也會變成紅色，發(fā)霉的甘蔗是有毒的，它會致癌，主要導(dǎo)致消化道癌癥，如食道癌、肝癌、腸癌 。這種甘蔗絕對不能吃 。那這兩種情況怎么分辨呢？其區(qū)別在於生長過程中變紅的甘蔗肉，它肯定是一條很長的紅絲，和外邊的皮有相關(guān)的聯(lián)系 。而變質(zhì)的甘蔗切開后，斷面也有紅色，聞之有異味，咬一口帶澀味、酒糟味 。如果實在難以區(qū)分，那勸你乾脆就不要吃了，這樣較安全 。
甘蔗紅色部分去掉還能吃嗎
甘蔗紅色部分去掉也是不能吃的 。除了部分外皮發(fā)紅的甘蔗以外，甘蔗果肉出現(xiàn)發(fā)紅說明甘蔗已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)了 。而變質(zhì)的甘蔗會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)滲透性較強，并且肉眼不可見，那些看起來沒有變質(zhì)的部分，也很可能被有害物質(zhì)滲入，所以為了安全起見，不建議把甘蔗這樣食用 。
發(fā)霉的甘蔗是有毒的，它會致癌，主要導(dǎo)致消化道癌癥，如食道癌、肝癌、腸癌 。這種甘蔗絕對不能吃 。即使切掉了也不建議食用 。變質(zhì)的甘蔗切開后，斷面也有紅色，聞之有異味，咬一口帶澀味、酒糟味 。
但是如果是甘蔗在生長過程中發(fā)生異常生長 。甘蔗本身含有色素，它的皮是紅色的，葉子是綠色的，若在生長時，甘蔗裂了縫，里面的肉就有可能變成紅色的了 。這種帶紅絲的甘蔗可以食用 。
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