白酒該怎么儲(chǔ)存，做好這幾點(diǎn)就行了：
【陳放幾年才好喝】1、密封良好 。要是整瓶或整箱未開封的 。如果是已經(jīng)打開過的，儲(chǔ)存意義不大，因?yàn)橐呀?jīng)和空氣接觸，空氣中的雜質(zhì)會(huì)影響酒的香味 。
2、注意避光 。要選擇陰涼處，陽光中的紫外線對(duì)酒損害，且光照會(huì)使瓶體升溫酒會(huì)揮發(fā) 。
3、干燥通風(fēng) 。最忌放在潮濕的地方，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境易滋生霉菌，如果放在地下室，一定要有除濕防潮的設(shè)備 。
4、避免高溫 。儲(chǔ)存溫度不要超過30度，高溫會(huì)使酒受熱揮發(fā)，加速白酒老化過程 。特別是北方的地區(qū)，存酒的位置一定要遠(yuǎn)離暖氣 。同時(shí)一定要注意防火 。
5、最好有專用酒柜 。這樣可以避免頻繁地挪動(dòng)儲(chǔ)存的酒，因?yàn)轭l繁挪動(dòng)會(huì)使酒分子運(yùn)動(dòng)活躍，不利用保存 。
6、遠(yuǎn)離氣味重的物品 。白酒儲(chǔ)存一定要遠(yuǎn)離氣味重的物品，如樟腦丸、香水等，否則很容易串味 。
陳放幾年才好喝：
酒是陳的香，之所以陳釀的酒好喝，是因?yàn)橐宜嵋阴サ墓?。新酒中含量很少，酒中醛、酸不僅沒有香味，還刺激喉嚨 。但隨著儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)，酒里的醛會(huì)不斷氧化，產(chǎn)生具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚 。
一般醬香型15年以上，酒體會(huì)發(fā)黃，口感最佳 。濃香型存放5-8年較好 。清香型不宜存放時(shí)間過長(zhǎng)，3-5年即可，否則會(huì)失去香味特點(diǎn) 。
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