西紅柿雞蛋面，你是怎么做的？
西紅柿雞蛋面，我們很多人都愛吃 。在我們家西紅柿雞蛋面也是吃的頻率最高的一種面 。
我家是經(jīng)常屯下一些西紅柿，每當(dāng)回家晚了或平常時間緊，來不及炒菜，就喜歡下一碗西紅柿雞蛋面吃，簡簡單單，全家人又都喜歡；有湯有面，吃了很舒服！
做西紅柿雞蛋面時，我還喜歡添加一些時令蔬菜及家人喜歡吃的菌菇類蔬菜，比如金針菇、雞腿菇、蟹味菇等；就現(xiàn)在這個季節(jié)而言，放入少許鮮嫩的韭菜做青頭也是很不錯的選擇！
西紅柿雞蛋面的做法主要食材：
西紅柿、雞蛋、金針菇、韭菜、蔥花、蒜片 。
1、西紅柿洗凈，頂部劃上十字花刀后，用開水燙一下，去皮，切去蒂部，再切成小塊 。
金針菇、韭菜洗凈、切段 。
雞蛋磕入碗中，打成蛋液 。
2、起鍋放油，油熱后放入蔥花、蒜片爆香；放入切好西紅柿塊，加入少許白糖，翻炒至西紅柿出湯 。
3、放入清水燒開，再放入金針菇，加入少許鹽，煮開 。
4、再淋入打好的蛋液燒開；出鍋前放入切好的韭菜段，關(guān)火，再放入少許雞精、淋入少許香油即可 。
5、另起鍋放水，水開后放入面條煮熟（煮至沒有硬心即可），盛入碗中 。
【西紅柿雞蛋面你是怎么做的】6、最后再將做好的西紅柿雞蛋面鹵澆在煮好的面條上，就可以開吃了 。
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