2可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬和鎘 。3酸牛奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng) 。4牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)快樂(lè)激素－血清素的大且增長(zhǎng) 。5牛奶中的碘、鋅和鄰礎(chǔ)旨能大大提高大腦的工作效率。
6牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿(mǎn) 。7牛奶的含鈣量豐富，能增強(qiáng)骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補(bǔ)足每天對(duì)鈣質(zhì)需要的80％，常喝牛奶不用再行補(bǔ)鈣 。
8牛奶中的鎂使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞 。9牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合 。10牛奶中的維生素B2可提高視 。清除對(duì)牛奶的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí) 1．牛奶越香越好：錯(cuò) 。牛奶加熱時(shí)才有奶香味，涼奶則很難聞到香味 。
2 。奶越濃越好：錯(cuò) 。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的質(zhì)量，如果認(rèn)為牛奶越稠越好，可以添加增稠劑、穩(wěn)定劑或者奶粉，但這就不是純鮮牛奶了 。3 。散裝牛奶好：錯(cuò) 。因?yàn)槲覀儗?duì)牛的健康狀況不了解，所以專(zhuān)家建議最好不要喝散裝牛奶 。
4 。牛奶加熱好喝：錯(cuò) 。如果想喝熱牛奶，可用熱水（不需用開(kāi)水）浸泡即可，牛奶不宜高溫久煮，也不宜冷凍保存 。5多喝牛奶發(fā)胖：錯(cuò) 。如果每人每天喝500毫升牛奶，能為人體提供140千卡左右的熱量，而正常人大約需要3000千卡的熱量，因此喝牛奶不會(huì)引起發(fā)胖 。
6進(jìn)口乳制品好：錯(cuò) 。國(guó)產(chǎn)貨比進(jìn)口貨好，選購(gòu)時(shí)注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)日期 。7牛奶可以當(dāng)水喝：錯(cuò) 。水對(duì)人體是非常重要的，為使體內(nèi)保持平衡，必須從飲食中得到補(bǔ)充 。飲料、牛奶都含有大量水份，但同于高滲性飲料，飲入過(guò)多，特別在出汗、失水過(guò)多時(shí)，容易導(dǎo)致脫水 。
因此，牛奶是不能當(dāng)水喝的 鮮牛奶與長(zhǎng)效奶哪個(gè)更好 目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛奶品種形形色色，其實(shí)以牛奶的類(lèi)型來(lái)分只有兩種：一種是鮮牛奶，一種是長(zhǎng)效奶 。從加工工藝來(lái)看，鮮牛奶采用巴氏殺菌，長(zhǎng)效奶采用超高溫殺菌 。
兩者的主要區(qū)別在于巴氏殺菌是目前鮮牛奶加工較為先進(jìn)的方法，它既能保鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，有能殺死牛奶中的有害菌，使加工過(guò)的牛奶鮮美純正；而超高溫殺菌雖然也能殺死牛奶中的有害菌，但與此同時(shí)也破壞了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)成分也就不及鮮牛奶 。
從消費(fèi)角度看，美國(guó)、日本等歐亞發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)上銷(xiāo)售的幾乎全為鮮牛奶 。因此，鮮奶也是今后牛奶消費(fèi)的必然趨勢(shì) 。
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