珍珠奶茶里的珍珠吃多了對身體有害嗎
珍珠奶茶里的珍珠吃多了對身體有害 ， 會增加腸胃負擔 ， 不利于自身消化與吸收 ， 常伴有腹痛、腹脹等消化不良情況 ， 一般來說 ， 珍珠食用量不宜超過10顆 。若是珍珠密封存放在冷藏區(qū) ， 那么一晚上之后是可以適量食用的 ， 并不會滋生大量細菌等有害物質 ， 出現(xiàn)變質情況 ， 也不會刺激人體腸胃 ， 影響自身健康 ， 若是在常溫下 ， 那么珍珠放一晚上是不宜食用的 ， 易與空氣中的細菌等有害物質發(fā)生反應 。
珍珠奶茶里面的珍珠對身體有害嗎？是什么做的
珍珠奶茶使用的“珍珠” ， 是由地瓜粉(南方說法 ， 即淀粉)制作而成的粉圓 ， 而粉圓在加入奶茶之前 ， 通常還會先浸泡糖漿 ， 確保粉圓在偏甜的奶茶中 ， 仍可以保持甜味 。
地瓜粉也叫番薯粉 ， 它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末 ， 一般地瓜粉呈顆粒狀 ， 有粗粒和細粒兩種 ， 通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳 。地瓜粉與太白粉一樣 ， 融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀 ， 而地瓜粉的粘度較太白粉更高 ， 因此 ， 在中菜勾芡時較少使用地瓜粉 ， 因為粘度較難控制 。
珍珠奶茶的珍珠是什么做的?對身體有害嗎
[編輯本段]珍珠奶茶的做法
【珍珠奶茶里的珍珠對身體好嗎】1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤 。加入10L水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦 ， 不然馬上就溶化成粉了 。中火保持水滾 用濾勺攪動 。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間 ， 煮得越久越軟） ， 時間到后蓋上鍋蓋 ， 熄火 。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài) 。時間到后 ， 撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠 ， 攪拌均勻后置約30分鐘用500mL水燒開加入750g糖 ， 邊加邊攪拌 ， 可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜） 。
2.泡茶包 。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3L水 ， 用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮 ， （先把水燒開90度以上再放茶葉） 。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味 ， 若太苦要加開水沖溶 ?？梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間 。一般不建議過長時間沖泡 ， 因為這會導致茶味過重 ， 影響口感 。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙) ， 2大匙果粉,一湯匙糖漿 ， 加40mL熱水調勻后, 用攪拌棒調勻 ， 加入紅茶300mL~400mL再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積 ， 急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可 ， 讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360mL的珍珠奶茶杯 ， 把雪克杯倒入杯子中.插上吸管 ， 交給顧客 。如需封口 ， 則把奶茶放在封口機上 ， 蓋上封口膜 ， 進行熱壓封口 。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少 ， 直接影響到珍珠奶茶的口感、質量 ，
奶精、奶茶粉放得多 ， 珍珠奶茶的口感就好 ， 成本也高 ， 如果降低成本 ， 可在其中添加白糖或其它香精、奶粉 。適量的奶粉對奶茶來說 ， 起了畫龍點睛的作用 ， 而一旦奶粉過量 ， 則會使奶茶的味道變得有些膩口 。因而在放奶粉時一定要注意用量 ， 千萬不要以為奶味越重越好喝 。
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