夏季很多人容易出現(xiàn)食欲不振，對(duì)于什么都吃不下的人來(lái)說(shuō)，一杯酸酸甜甜的酸奶入口是最舒服不過(guò)了 。酸奶是由鮮牛奶加入一定比例的蔗糖，經(jīng)過(guò)高溫殺菌冷卻后加入乳酸菌，最后制作而成的 。因?yàn)樗崮毯胸S富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素等，可以對(duì)人體腸道帶來(lái)很多益處，所以深受人們喜愛(ài) 。另外，酸奶在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)把大分子的乳糖分解為小分子的半乳糖，所以對(duì)于乳糖不耐受、不適合喝牛奶的人而言，酸奶也是個(gè)很好的選擇 。
【每天喝多少酸奶才合適】常喝酸奶對(duì)人體雖好，但也有一些要注意的事項(xiàng) 。
1. 每天喝多少酸奶才合適？根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家的建議，一般人群每天喝酸奶的量在1-2杯（大約250-500g） 。過(guò)多的攝入酸奶可能會(huì)造成腸胃功能紊亂、出現(xiàn)腸胃不適等，而且酸奶中含有蛋白質(zhì)和脂肪，喝過(guò)量的酸奶會(huì)讓身體攝入過(guò)量的能量，可能會(huì)增胖 。
2. 什么情況下喝酸奶更合適？一般來(lái)說(shuō)，健康人群喝酸奶的時(shí)間沒(méi)有特別的限制，最佳時(shí)間是在飯后1-2小時(shí)，這時(shí)候的胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度比較適合乳酸菌的生長(zhǎng) ?？崭够蛘叱缘煤茱柕那闆r下，喝酸奶反而起不到保健消化作用 。當(dāng)然，為了預(yù)防發(fā)胖，想在晚餐后喝酸奶最好先減少晚餐 。
3. 酸奶應(yīng)該怎么選擇？市面上的酸奶有很多種類，原味酸奶、風(fēng)味酸奶、乳酸菌飲料霸占著商超的各大貨架 。一般來(lái)說(shuō)，最好選擇原味酸奶，因?yàn)樵端崮讨袥](méi)有添加過(guò)多其他成分，是比較純粹自然的，而風(fēng)味酸奶中很多會(huì)添加果蔬、谷物等成分，雖然改善了口感，但也相應(yīng)地增加了熱量，對(duì)于想減肥的人不利 。
在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候選擇冷藏區(qū)的酸奶，因?yàn)樗崮躺a(chǎn)出來(lái)之后，益生菌菌數(shù)就開(kāi)始下降，而益生菌在低溫環(huán)境下才能存活 。另外，要選保質(zhì)期更短的，經(jīng)過(guò)超高溫殺菌技術(shù)處理的酸奶里面并沒(méi)有太多活的乳酸菌，所以一般它的保質(zhì)期都會(huì)很長(zhǎng) 。
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