鮑魚雞湯怎么燉得好吃營養(yǎng)
鮑魚雞湯材料（2人份量）：雞半只、鮑魚仔10粒、花膠4只、海參1只、印度椰子1個、鮮奶500ml、海竹頭兩半
鮑魚雞湯的做法
1、雞洗凈汆燙以去油膩 ， 再切成塊 ， 雞可去皮 ， 不過甜度會稍減 。
2、鮑魚、花膠、海參浸發(fā)后 ， 花膠和海參切成細絲狀；海竹頭洗凈后切薄 。
3、印度椰子洗凈切塊 。
4、雞、鮑魚、海參、海竹頭、鮮奶、印度椰子一起入鍋 ， 蓋上鍋蓋隔水燉1.5小時 ， 再加入花膠繼續(xù)燉30分鐘 ， 最后加鹽調(diào)味即可 。
鮑魚雞湯怎么做好吃 ， 鮑魚雞湯的家常做法
1.把鮑魚肉和殼分離出來 ， 鮑魚殼上留下的鮑魚腸 ， 把腸扔掉 ， 將殼上的泥清洗干凈 ， 鮑魚肉加少許鹽揉抓 ， 再用清水清洗干凈瀝干水2.雞剝皮斬大件3.豬骨清洗干凈4.蓮子 ， 紅棗 ， 沙參 ， 玉竹浸泡洗凈5.將雞 ， 鮑魚 ， 骨頭飛一道水 ， 去去泡沫6.所有材料倒進湯鍋倒入適量的水煲2個小時即可【鮑魚雞湯怎么燉才好吃】各位廚娘怎么燉鮑魚雞湯啊
老雞飛水 ， 然后姜片、蔥段、鮑魚、干貝一起放進去 ， 燉一個半小時就足夠了 。最后放鹽 。還可以在最開始放進一點醬油（生抽）
鮑魚雞湯怎么做呢？
鮑魚雞湯
原材料：
半只母雞 ， 十只鮮鮑魚 ， 數(shù)枚紅棗 ， 少量的枸杞 ， 一塊姜 ， 兩湯匙料酒 ， 兩湯匙食用鹽 。
具體步驟：
第一步 ， 用牙刷將買來的鮑魚表面層黑膜洗刷干凈 ， 再用手從鮑魚下方一扣 ， 鮑魚肉及殼就分離出來了 ， 再將鮑魚的內(nèi)臟清除干凈 。
第二步 ， 再將鮑魚肉放進碗中 ， 倒進適量的食用鹽 ， 用手反復的搓洗兩分鐘 ， 再倒進清水沖洗干凈 ， 這樣就可以將鮑魚肉表面層的黏膜清洗掉 ， 并放在一旁備用 。
第三步 ， 將準備好的姜 ， 紅棗 ， 枸杞清洗干凈后 ， 控干水分 ， 姜切成姜片 ， 放在一旁備用 。
第四步 ， 將買來的半只母雞清洗干凈后 ， 將其切成大小相同的塊狀
第五步 ， 起鍋燒水 ， 再倒進適量的料酒 ， 將切好的雞塊放進鍋中焯水 ， 水開后再煮一分鐘即可撈出 ， 撈出再次用水清洗干凈即可 。
第六步 ， 將鍋清洗干凈后 ， 將準備好的雞塊 ， 紅棗 ， 鮑魚 ， 姜片放進鍋中 ， 再倒進足夠的清水 ， 再加上一勺料酒 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火燜煮一個小時 。
第七步 ， 時間一到 ， 取出鍋蓋 ， 放進枸杞 ， 再加進食用鹽調(diào)味即可出鍋食用 。
小提示：
1 ， 煲雞湯最好選用老母雞 ， 煲出來的湯才好喝 ， 并且營養(yǎng)也豐富 。
2 ， 這道雞湯本身就很鮮甜 ， 不需要加入過多的調(diào)料味 ， 避免影響口感 。
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