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螃蟹蒸多久才會熟
螃蟹蒸15-20分鐘才會熟。清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時間太短怕殺不死螃蟹里面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發(fā)現(xiàn)15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低于15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水還是熱水?
冷水蒸20分鐘左右。
蒸螃蟹的時候建議最好冷水上鍋，這樣能避免螃蟹突然受熱掙扎，從而能防止螃蟹出現(xiàn)掉腿的情況，可以最好的保證螃蟹完整性和營養(yǎng)成分。另外冷水蒸螃蟹能讓蟹肉隨著水溫一起慢慢加熱，這樣螃蟹受熱更加均勻，蒸出來的螃蟹口感就會更加的鮮嫩。

蒸螃蟹的時候注意事項：
1.蒸螃蟹時，我們需要綁住螃蟹，以防止蟹腿掉落。蒸螃蟹時，還可以添加一些調味品，例如切碎的蔥，香菜，料酒，大蒜等。
2.蒸螃蟹時，要注意盡量在鍋里放水，以免蒸掉水而不煮螃蟹的尷尬。但是不要添加過多的水，以免造成螃蟹，它會變成煮螃蟹。
3.許多人不喜歡螃蟹的腥味。如果蒸螃蟹的腥味更嚴重，還可以添加一點白酒以消除腥味。您也可以在蒸之前用白酒腌制螃蟹，這樣可以有效去除腥味。
螃蟹怎么蒸才正確？蒸多久才會熟？
蒸螃蟹要看大小決定所蒸的時間，一般蒸十二分鐘至十五分鐘才可以食用。切記螃蟹一定要弄熟才可以吃，如果處理不當，不但不好吃，甚至會引起食物中毒的情況。買螃蟹一定要買新鮮的螃蟹，千萬不要為了省錢買不新鮮的螃蟹，會引起身體不適而后悔莫及。

一、螃蟹具有非常多的保健功效，令人不可小覷秋季是螃蟹大量上市的最佳時期，這個季節(jié)的螃蟹非常肥美、鮮美，為餐桌上增添了許多美食。吃過螃蟹的食客一定無法忘記螃蟹的美味，就連許多詩人對于螃蟹寫出許多膾炙人口的詩作。螃蟹里面含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以幫助傷口愈合，尤其是受傷之后的病人應該多吃一些螃蟹，并且螃蟹還具有抗腫瘤、清熱解毒的作用。

二、螃蟹需要蒸多久才會熟，蒸螃蟹美味有講究螃蟹的作法有許多，最常見的莫過于清蒸這種原汁原味的吃法，看似非常簡單的作法，卻有很深的學問，時間掌握不對，蒸久了肉質會老。在蒸螃蟹的時候，先將鍋中放一些冷水，把蒸屜上放上螃蟹，螃蟹的肚子朝上，在表面放一片姜去除腥味。蒸螃蟹的時間按個頭大小計算，小個的螃蟹蒸十二分鐘就可以食用，而大一些的需要蒸一刻鐘才能吃。