胡蘿卜功效與作用
【胡蘿卜功效與作用】胡蘿卜功效與作用如下：
1.健脾消食，補肝明目，清熱解毒，降氣止咳，有益于消化不良，久痢、久咳的康復(fù) 。
2.胡蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、尼克酸及鉀、鈉、鈣、鎂、咖啡因、綠原酸等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。
3.胡蘿卜中含有的槲皮素是組成維生素P的關(guān)鍵物質(zhì)，有改進微血管循環(huán)，增加冠狀動脈流量、降低血脂、強心降壓的功能 。
4.胡蘿卜中含有一種能降低血糖成分 。
5.胡蘿卜具有驅(qū)汞作用 。
6.胡蘿卜素進入人體可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助增強機體的免疫功能 。此外木質(zhì)素也能提高機體免疫力 。同時維生素A也是構(gòu)成視網(wǎng)膜的視色素，適用于視網(wǎng)膜病變患者食用 。
胡蘿卜為傘形科一年或越年生草本植物，食用部分為其鮮根，又名黃蘿卜、甘筍等 。味甘，性平 。但需要注意的是，脾胃虛寒者，不可生食胡蘿卜 。此外，女性不宜多食，可能會引起月經(jīng)異常 。服用氫氯噻嗪時不宜同食，由于氫氯噻嗪為利尿藥，具有排鉀作用 。胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀鹽具有排鉀作用 。同食易引起低血鉀癥 。且在食用時不宜加醋過多，以免破壞胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值 。
盡管胡蘿卜的某些成分在現(xiàn)代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限 。食物及食品不用于疾病治療，不能代替藥物 。
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