步驟1
食材：茄子400克，蒜3瓣，小蔥1根調(diào)味料：食用油15克，豆瓣醬4克，醬油2克，白糖2克
步驟2
茄子切條 。
【油淋茄子的做法 油淋茄子怎么做】步驟3
蒜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
熱鍋倒油，油溫8成熱時，下茄子，炸1分鐘，撈出 。
步驟6
鍋中留少許底油，下豆瓣醬、蒜，炒出紅油，倒入炸好的茄子，調(diào)入醬油、白糖，炒勻 。
步驟7
盛出，撒蔥花 。
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