青蛙抱玉柱

【云南名菜有什么 云南有什么名菜】青蛙抱玉柱,云南家家戶戶都會(huì)做的家常菜之一,云南特色菜之一 。此菜在云南流傳極廣,成菜后,青蠶豆玉綠,青蒜薹油綠,猶如青蛙(蠶豆)抱玉柱(蒜薹) 。如果蠶豆不是很嫩,一定要將表面的皮剝?nèi)?,否則影響口感 。
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