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主食是我們膳食熱量的主要來源，碳水化合物含量較高，所以能量也較高。有很大一部分人因為主食吃太多，導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)然后發(fā)胖！
主食分三大類 1、精細(xì)米面

即白米、白面制作的各種食物，還有涼粉、涼皮、粉條、粉絲、土豆粉等淀粉制作的主食。這是很多人全天都在吃的一類主食。
2、雜糧、雜豆

全麥面粉、糙米、燕麥米、蕎麥、藜麥等鷹嘴豆、紅豆、綠豆、腰豆等。
注意：黃豆、黑豆、青豆是高蛋白食物，不是主食。
3、根莖薯類

土豆、紅薯、山藥、蓮藕、芋頭、蓮子、貝貝南瓜等。還有不少人覺得吃紅薯減肥就額外吃紅薯。其實應(yīng)該采用一部分薯類替換掉第一類精細(xì)主食才對。
另外，要注意栗子、荸薺、香蕉、紅棗也是碳水化合物含量高的食物，別一次吃太多。
一些需要注意的主食陷阱 1、主食+主食

包子+粥、米飯+土豆絲、涼皮+白吉饃、披薩+意大利面……這些搭配有沒有覺得很熟悉呢？
2、主食+脂肪/主食+糖

精細(xì)主食的基礎(chǔ)上再增加脂肪或脂肪，這類食物是我們千萬要杜絕的。比如：油餅、起酥面包、牛角包、各類夾心糕點(diǎn)以及餅干等。
主食應(yīng)該怎么吃？ 1、高熱量、飽腹感差、升血糖快的精細(xì)主食可以不吃，吃的話盡量控制在全天攝入量的1/3 。
2、富含維生素B族和膳食纖維的雜糧雜豆，飽腹感很強(qiáng)，可以替代一部分精細(xì)主食，比如：玉米、黑米、蕎麥、小米等。另外要注意：綠豆湯、紅豆薏米水，只喝液體沒問題，吃這些豆子吃的都是主食，如果腸胃功能不太好，可能會出現(xiàn)脹氣，所以適量吃。
【主食應(yīng)該怎么吃】3、我們中國人還不太適應(yīng)將薯類作為主食，往往用來入菜，比如：炒土豆絲；山藥湯等等。我們要努力改變這個固有的思維模式。煮粥的時候，少放點(diǎn)米，替換成薯類，是很好的方法，比如紅薯粥，山藥粥，同樣一小碗，礦物質(zhì)含量增加，熱量降低。