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中秋節(jié)要到了。
想必各位在這幾天已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)收到月餅，并且早已做好回家的準(zhǔn)備，期待能和家人在中秋這天一起賞月、吃月餅團(tuán)聚。
作為一個(gè)合家團(tuán)員的傳統(tǒng)習(xí)俗，月圓賞月很容易成為習(xí)慣。但中秋送月餅是如何流行起來(lái)的？
月餅的起源
要說(shuō)送月餅，那得先說(shuō)說(shuō)月餅的來(lái)歷。
首先，中秋正式被定為節(jié)日是在唐朝初年。而吃“月餅”這件事兒，一開(kāi)始只是祝賀軍隊(duì)打勝仗的獎(jiǎng)品。相傳唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝賀。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍。（大意就是要一邊賞月一邊吃餅）”說(shuō)完便把餅分給群臣一起品嘗，從此就有了中秋吃餅食的習(xí)俗。后來(lái)這個(gè)習(xí)俗逐漸傳到民間，大戶人家一般都會(huì)在中秋節(jié)擺設(shè)大香案拜月，其中圓餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。

高昌國(guó)唐代面食
但是這個(gè)時(shí)候，月餅更多的還只是“圓餅”的概念，因此也有人考據(jù)認(rèn)為：嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)，這并不能算月餅。
那真正意義名正言順地提“月餅”一詞是什么時(shí)候？
宋代。
宋代，中秋節(jié)被真正賦予了“團(tuán)圓”的內(nèi)涵，“團(tuán)圓節(jié)”的這一說(shuō)法的源頭也是在北宋。如果你還記得北宋文學(xué)家蘇東坡的《水調(diào)歌頭》，你就能明白北宋人對(duì)中秋節(jié)的理解是多么優(yōu)雅。畢竟“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”這種經(jīng)典詞曲，不是一般人能信手拈來(lái)的。正式提“月餅”一詞，已經(jīng)到了南宋。比如《武林舊事》就曾記載：此時(shí)的月餅屬于市集上售賣(mài)的食品，而且多數(shù)都是蒸制的。

趙佶《文會(huì)圖》
“月餅”一詞開(kāi)始進(jìn)入人們的視野。
不過(guò)在這里需要普及一個(gè)知識(shí)：“餅”在古代是一類面食的總稱，比如面條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼面叫溲餅等。古人祭祀需用面食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過(guò)中秋時(shí)就吃“宮餅”“小餅”“月團(tuán)” 。

蘇軾曾有一首詠小餅的小詩(shī)寫(xiě)道：“小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。”蘇軾寫(xiě)詩(shī)之時(shí)，正是中秋前后。從詩(shī)句“中有酥和飴”中，我們可以知道宋朝小餅里面包有酥油、飴糖做成的餡，其實(shí)跟今天的月餅是差不多的。只是那個(gè)時(shí)候，不是那么流行而已，而且制作技術(shù)，也不好說(shuō) 。
到這里，我們已經(jīng)比較明確：月餅一詞在宋代出現(xiàn) 。

月餅的大規(guī)模普及而月餅的技術(shù)改進(jìn)，已經(jīng)等到疆域遼闊的元代。
元代由于幅員遼闊，有很多機(jī)會(huì)接觸更廣的世界，多民族的一個(gè)特點(diǎn)就是技藝的融合。比如月餅這件事情就從這個(gè)特點(diǎn)收益，元代中亞技師大量進(jìn)入中原，使月餅制作中的起酥和提漿技術(shù)更加成熟并得到推廣，這才為后來(lái)推動(dòng)了月餅的普及提供了技術(shù)支撐。這個(gè)事例也應(yīng)征了一個(gè)簡(jiǎn)單的道理：沒(méi)有大規(guī)模量產(chǎn)技術(shù)，是沒(méi)辦法指望能普及大眾的。
萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，那吹響送月餅普及的東風(fēng)是什么呢？
這個(gè)就不得不提明代朱元璋的故事了。當(dāng)時(shí)，中原人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝廷官兵搜查得非常嚴(yán)密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫想出一計(jì)，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅中，派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng) 。到了那天，各路人馬一齊響應(yīng)，起義軍如星火燎原。