白蘿卜，是非常適合于秋冬季節(jié)吃的蔬菜 。而且在過(guò)去物質(zhì)條件還很匱乏的年代，白蘿卜、大白菜、土豆、胡蘿卜等沒(méi)少貢獻(xiàn) 。每到冬天，都會(huì)大量的儲(chǔ)存來(lái)過(guò)冬 。當(dāng)然了，現(xiàn)在條件好了，蔬菜的品種、種植技術(shù)以及交通運(yùn)輸都發(fā)達(dá)了，人們也有了多種選擇 。想吃什么蔬菜，哪個(gè)季節(jié)也能吃上 。
古書記載，白蘿卜具有”生消熟補(bǔ)”的作用，也就是說(shuō)，生著吃消食下氣，熟著吃補(bǔ)肺益氣 。生在上世紀(jì)六七十年代的，可能都會(huì)記得，當(dāng)腹脹不下氣的時(shí)候生吃塊蘿卜咚咚放屁的情景，以及大冬天端著大碗吃羊肉燉白蘿卜的情景 。
白蘿卜的食療作用白蘿卜，根莖類蔬菜，無(wú)論在飲食上還是食療中都有廣泛的應(yīng)運(yùn) 。白蘿卜性甘平辛，入肺，脾、大腸經(jīng) 。具有清熱利尿、消食下氣、潤(rùn)肺生津、止咳化痰的作用 。由于白蘿卜含芥子油，淀粉酶和粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促消化，所以，具有一定的藥用價(jià)值 。
冬季吃白蘿卜滋補(bǔ)由于白蘿卜大生津潤(rùn)肺，非常適合于秋季食用，但白蘿卜也是非常適合于冬季食用的應(yīng)季蔬菜 。
冬季，寒邪強(qiáng)盛，易傷人體陽(yáng)氣，重在滋補(bǔ) 。而冬季空氣干燥，(現(xiàn)代人室內(nèi)都有空調(diào)地暖，室內(nèi)空氣也相當(dāng)干)滋補(bǔ)要注意不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)的食物 。而白蘿卜具有滋陰補(bǔ)肺、去燥潤(rùn)膚的作用 。所以也適合于冬季食用 。
因?yàn)?，白蘿卜性涼，所以在冬季來(lái)吃，最好搭配熱性的食物來(lái)吃，比如羊肉，兩者搭配具有很好的補(bǔ)益作用 。
【白蘿卜的食療作用】由于白蘿卜含有芥子油，生吃有辛辣味，如果吃了有胃部不適著，最好熟著吃 。
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