3：除此以外 ， 蠔油也還可以用在涼拌菜、拌餃子餡、拌包子餡、燒烤等的時候被大家喜歡和常用 。
三、什么菜不需要放蠔油?1：重口味的菜 ， 比如太辣和太酸的菜
因為蠔油主要是來提鮮 ， 與濃烈的酸、辣等味道相比 ， 蠔油的鮮味不僅被忽略 ， 而且也根本起不到作用 ， 與其浪費 ， 還不如不放 。
2：海鮮類的菜品
海鮮產(chǎn)品本身就具有鮮味十足的特別 ， 比如象魚蝦蟹等 ， 我們在烹飪的時候也是主張清蒸等方法來食用其本真的味道 ， 因此 ， 海鮮類的菜品最好不要放蠔油 ， 以免破壞原本的美味 。
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