洋蔥怎么吃才最有營養(yǎng)？洋蔥盡管是一種普通蔬菜 ， 但它是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜 ， 洋蔥營養(yǎng)價值極高 ， 其肥大的鱗莖中含有糖8.5％ ， 干物質(zhì)9.2％ ， 每 100克里含 維生素A5毫克、維生素C9.3毫克 ， 另外還含鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克 ， 以及18種氨基酸 ， 是不可多得的保健食品 。
洋蔥適合生吃其實(shí) ， 生吃洋蔥最健康 。因?yàn)?nbsp;， 洋蔥含有干擾素誘生劑 ， 對人體的免疫有很大的幫助 。生吃洋蔥能夠充分的保留洋蔥里的這種營養(yǎng) ， 預(yù)防人體抵抗力的下降 。如果煮熟吃或者炒著吃 ， 這種物質(zhì)則可能會被分解 。洋蔥如果生著吃還能讓身體更充分的吸收洋蔥本身的抗癌物質(zhì) ， 起到更好的抗癌功效 。因此 ， 生洋蔥沾大醬真的是一道不錯的菜 。
洋蔥也適合熟著吃洋蔥不但能生著吃營養(yǎng)豐富 ， 就是熟著吃營養(yǎng)也是十分豐富 ， 那么 ， 洋蔥熟著吃的做法都有什么呢？
一 ， 洋蔥拌木耳
二、洋蔥炒肉
三、洋蔥爆炒蝦
四、洋蔥炒豬肝
【洋蔥怎么吃才最有營養(yǎng)】
五、洋蔥炒魷魚
蜥蜴小哥有話說：洋蔥無論生吃還是熟著吃都養(yǎng)分滿滿 ， 特別熟著吃的洋蔥 ， 只是在制作時要掌握好火候 ， 切忌過火 ， 即丟營養(yǎng)又不好吃 。
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