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年夜飯有什么講究

年夜飯有什么講究?再過幾天就過年了,有多少人緊趕慢趕地,奔波千里萬里,就是為了趕上回家團圓,一家人熱熱鬧鬧高高興興地吃年夜飯,“除夕夜闌人不睡”,“千家笑語漏遲遲” 。過年,這年夜飯絕對是重中之重,半點馬虎不得,“民以食為天”,更何況是意味著辭舊迎新的年夜飯呢?

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那么,年夜飯有什么講究呢?【年夜飯有什么講究】我的老家在東北鄉(xiāng)下,我就講講我們那里的講究 。
首先是時間,當然是新舊交替的子時——十二點開始 。但大多數人家熬不到那個時候,老的小的,尤其是孩子,雖說“兒童強不睡”,可大多數小孩還是挺不到點就困得東倒西歪或者干脆去見周公了,為了防著他們睡著了叫不起來吃不到飯,只好先開席了 。
其次是菜式,雞魚是必不可少的,象征吉利和年年有余;豬爪也要有,鳳爪也要有,誰不想“往上爬扯爬扯,往上撓扯撓扯”?肉也要有,象征著富有嘛!別的,就可以自由搭配了 。當然餃子是主食,因為新舊交替,“更歲交子”;也因為白面餃子象銀元寶,一盤盤端上來,象征著“新年大發(fā)財,元寶堆起來” 。
還有,開飯前還有個儀式,那就是要放鞭炮的,一是延續(xù)自古以來辟邪驅疫的傳統說法,二是“噼里啪啦”有個喜慶歡樂的節(jié)日氣氛 。

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最后,提提吃年夜飯的禁忌:不可以有湯,因為湯湯水水對出門離家在外的人不好;吃餃子不查數,不行說“蒜”,不行說“壞”、“破”之類不好的詞兒,尤其不可以說“死”字;打碎了碗碟要說“碎碎平安” 。
現在,年味都越來越淡了,什么說道講究的越來越少了 。其實,一家人歡聚一堂,快快樂樂和和美美比什么都重要 。你說是嗎?

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