現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱啦！特別是下廚的時(shí)候，炒菜時(shí)的高溫實(shí)在是讓人受不了 。
在這種時(shí)候呢，蒸菜就是特別好的選擇 。吃蒸菜既可以減少油煙氣，省時(shí)省力，又可以減少油脂攝入，好吃又健康 。
這里的肉末蒸蛋，也是一道非常經(jīng)典好做的蒸菜，肉末的香氣滲入蛋羹之中，讓雞蛋能有濃鮮肉味，好吃極啦！
%20肉末蒸蛋的做法：1、取3個(gè)雞蛋打成蛋液，加入1:1.5的清水，并加入適量鹽拌勻，如果想要更加細(xì)膩的口感，可以把蛋液過(guò)篩一次 。
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2、在蛋液上覆蓋保鮮膜，上鍋蒸20分鐘，趁這個(gè)時(shí)間可以準(zhǔn)備肉末 。
3、起油鍋，先放入小蔥爆香，再把肉末和胡蘿卜碎下鍋煸炒至肉末發(fā)白，倒入適量醬油上色后，加入少量清水燜煮3分鐘，讓肉末和胡蘿卜都能入味 。
4、蒸蛋出鍋后，把炒好的肉末淋上去就可以了 。
【肉末蒸蛋的做法】這樣一道簡(jiǎn)單的肉末蒸蛋，同時(shí)包含了雞蛋、豬肉和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，蛋羹滑嫩細(xì)膩，肉末咸鮮入味，是一道很棒的下飯菜噢！
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