但是事實真的是這樣嗎？我們可以看看近年來心腦血管疾病的發(fā)生率，并沒有因為大眾改吃植物油而有所降低，反而是越來越多的老年人出現了心腦血管疾病 。所以說，經常吃豬油會容易引發(fā)心腦血管疾病似乎并不準確 。而且在本世紀初，醫(yī)學界卻又作出了不同的意見，他們確認，氫化植物油中的不僅飽和脂肪酸相當不少，而且其中所含的反式脂肪酸比膽固醇更糟糕，它實實在在地增加了心血管病風險 。由于看來，吃植物油比吃豬油更加健康，吃豬油對身體不好等都是一個偽命題 。
而且還有一項研究證明，有研究人員對此前的多項營養(yǎng)流行病學結果進行了匯總分析，發(fā)現膳食中飽和脂肪酸的總量和心血管疾病風險的關系，并不像從前所認為的那樣肯定，兩者之間并沒有肯定的聯系 。
因此，并沒有充分的證據說明經常吃豬油對身體不好，其實豬油中的飽和脂肪酸與心血管疾病并不存在一定的聯系，而且拋開劑量說危害的，那都是站不住腳的，誰也不可能拿豬油當飯吃，豬油也只不過是日常菜肴的一種調料罷了 。并且豬油被我們人體直接利用的程度遠遠大于植物油，在烹調過程中豬油也不容易像植物油一樣容易產生一些對身體有害的中間產物，也不用擔心黃曲霉素過量，也基本不存在過氧化現象，適合高溫烹飪 。
因此，我覺得常吃豬油還是對身體有好處的，但是我們要注意豬油的攝入量，最好保證每天的攝入量為25克~30克 。因為按照目前我國最新發(fā)布的膳食營養(yǎng)素參考攝入量作為參考，對于中老年人來說，每天通過膳食攝入的飽和脂肪的數量應當控制在每日總能量的8%以內 。而我們正常人一天需要1800到2000千卡左右的熱量才能滿足所需，那么我們就按照1800千卡來計算，這樣可以算出每天的飽和脂肪攝入量為1800×8%約等于15克左右 。而豬油的飽和脂肪酸比例大概為40%，我們再計算，即使我們每天使用25克豬油來做菜，那么從豬油中攝入的飽和脂肪酸為25克×40%等于10克，那么這也只是占了每天需要輸入飽和脂肪酸的2/3左右，是一個比較安全的攝入量 。
【常吃豬油對身體到底是好還是不好呢】通過上面的這些講解，大家都應該明白了吧，常吃豬肉對身體是有好處的，只要我們不要攝入過多，只要保證攝入的量不要超過30克就好了！
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