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今日頭條：美食美邦

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盛夏時節(jié)，吃飯時來瓶冰啤，是很多人消暑納涼的首選。無論在家里還是在路邊排擋，或是在餐館飯店，一瓶啤酒外加一兩種涼菜烤串已經(jīng)成為大多數(shù)人的享受。
啤酒富含糖類、維生素、氨基酸、無機鹽等多種營養(yǎng)成分，適量飲用能增進食欲，促進消化、散熱解暑和消除疲勞。

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專家還特別強調(diào)，有七類人要特別注意不要飲用啤酒。他們分別是高血壓、慢性胃炎、孕產(chǎn)婦、泌尿系統(tǒng)結(jié)實、糖尿病、肝病以及正在服用某些藥物的人。
1、高血壓患者：啤酒中富含酪胺，能促使交感神經(jīng)纖維中的腎上腺素釋放，全身小動脈強烈收縮，使血壓劇升，甚至引發(fā)高血壓危象。
2、慢性胃炎患者：慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。
3、孕產(chǎn)婦：啤酒是以大麥為原料釀制成的。中醫(yī)認為，大麥有回乳作用，用其配制的啤酒會抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養(yǎng) 。再者，酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發(fā)育。
4、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者：據(jù)研究，在配制啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促進腎結(jié)石的形成。因此，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人，應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒。
5、肝病患者：其肝臟功能不健全，乙醇和乙酸代謝生成的乙醛，可導(dǎo)致肝細胞壞死或變性，同時也影響肝臟對蛋白質(zhì)、膽紅素、藥物等的代謝功能，導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)或加重。
6、糖尿病患者：1升12度的普通啤酒，產(chǎn)生的熱量相當于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物，會使血糖升高，導(dǎo)致酸中毒，使病情惡化。
7、服用藥物者：痢特靈、優(yōu)降寧等藥物可增加機體對啤酒的敏感性，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等不良反應(yīng)；此外，啤酒可增強解熱鎮(zhèn)痛感冒藥對胃腸道的刺激作用，因此，在服用上述藥物時，應(yīng)忌飲啤酒。

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喝啤酒過多會有以下危害：
啤酒燒烤嘌呤太高
喝啤酒搭配什么菜？啤酒最好不要搭配燒烤和海鮮。燒烤食品的原料大多為海鮮、動物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素，如果同時進食燒烤、配上啤酒，會使患痛風(fēng)的風(fēng)險增大。因此，喝啤酒時應(yīng)盡量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時搭配新鮮蔬菜水果、海白菜、海帶、紫菜等。

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啤酒太涼胃腸傷不起
有些人喜歡喝特別涼的啤酒。啤酒溫度過低不僅影響口感，還有可能誘發(fā)多種疾病，冰啤酒的溫度最好控制在5至10攝氏度之間 ?！捌【浦卸趸嫉娜芙舛葧S溫度而變化，啤酒各種成分在這5至10攝氏度溫區(qū)比較協(xié)調(diào)，口味最佳 ?！睖囟冗^低不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，破壞營養(yǎng)成分;更重要的是，酒溫過低會導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高，進而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高，激發(fā)胰腺分泌，誘發(fā)急性胰腺炎。