今天是陽歷1月20日（陰歷臘月初八，即“臘八”），從節(jié)氣上來說今天又恰逢“大寒” 。
“大寒”是二十四個節(jié)氣中的最后一個，“大寒”一過，下一個節(jié)氣就是“立春”了，又開始新的一個輪回，正所謂東去春來 。
“大寒”如同“小寒”節(jié)氣一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，“大寒”即表示天氣冷到極致 。
但從我國歷年來的溫度記錄來看，北方“大寒”節(jié)氣沒有“小寒”寒冷；對于南方來說，“大寒”卻是最冷的節(jié)氣 。
“臘八遇大寒，三白定豐年”是啥意思？在農(nóng)村流傳著一句古話：“臘八遇大寒，三白定豐年”，字面意思理解就是“臘八”與“大寒”處在同一天，再下上三場雪之后，來年畢竟是一個豐收年 。
“臘八遇大寒”并不常見，因為“臘八”是以農(nóng)歷計算，即每年農(nóng)歷臘月初八；而“大寒”節(jié)氣是以公歷計算，即每年公歷的1月20-21日交節(jié) 。上一次“臘八遇大寒”還要追溯到2002年 。
【“臘八遇大寒三白定豐年”有道理嗎】很多人對“三白”表示不理解，其實每次下完雪之后地上都會白茫茫的一片，字面上“三白”指的正是下三場雪 。而“三、六、九”在我國古代寓言中又是虛詞，比如“一生二，二生三，三生萬物”，特指“多”的意思，所以“三白”指的是下多場雪的意思 。
“臘八遇大寒，三白定豐年”有道理嗎？“三白定豐年”與“瑞雪兆豐年”、“麥蓋三床被，來年枕著饅頭睡”這兩句諺語是同一個意思，都指大雪對農(nóng)作物具有積極的作用，因為北方冬季氣溫低，大雪把麥苗覆蓋著，就像蓋上一層棉被一樣，底層的土壤不至于被凍成凍土，大雪對麥苗根部具有很好的保溫作用，等到天氣轉(zhuǎn)暖的時候，冰雪融化，小麥便重新開始返青、拔節(jié)、孕穗、抽穗，收成自然差不了 。
“大寒”是極寒天氣，難免對農(nóng)作物（比如北方的小麥）產(chǎn)生凍傷害，而防止小麥凍傷、凍死的最佳方式就是蓋上一層雪，這樣一來既能保溫又能起到補水的作用 。
不得不說每句流傳下來的諺語都是我國古代勞動人民日積月累總結(jié)下來的經(jīng)驗，是勞動人民智慧的結(jié)晶，還是有幾分道理的 。
其實不管是否“臘八遇大寒”，只要冬季能下上幾場雪就對小麥有保溫和補水的作用，來年的收成也就差不了 。
古人又言：“臘八遇大寒，牛馬不得安”“臘八遇大寒，牛馬不得安”是指大寒天氣冷到極致而又沒有降雪的話，來年的收成可能不好，自然也就沒有多余的糧食喂牲口了 。
所以，接下來就看未來天氣有沒有降雪了，如果有降雪天氣的話，來年的收成一定差不了，相信2021年又是一個豐收年！
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