但人們是如何能禁食長達(dá)數(shù)月呢？這個謎題的解答在1967年被發(fā)現(xiàn) 。
在一項(xiàng)有名的實(shí)驗(yàn)中 ， 哈佛大學(xué)研究人員用導(dǎo)管插入肥胖受試者的腦 ， 發(fā)現(xiàn)在他們禁食一個多月后 ， 酮已取代葡萄糖 ， 成為了大腦首選燃料 。
人體的肝臟可以將脂肪轉(zhuǎn)化為酮 ， 然后就能打破血腦屏障 ， 來維持沒有足夠碳水化合物供給的大腦 。
轉(zhuǎn)換燃料對大腦活動的影響極大 ， 以至于自古以來就被用來治療癲癇 。
禁食治療癲癇這個處方 ， 可以追溯到醫(yī)學(xué)之父希波克拉底 。在圣經(jīng)中 ， 耶穌也似乎同意了 。
直到現(xiàn)在 ， 我們還不大清楚為什么從血糖轉(zhuǎn)換成酮作為主要燃料會對過度活躍的大腦產(chǎn)生如此大的抑制作用 。
最長的禁食期是多久？
為了延長禁食治療的時間 ， 在1921年梅奧診所 ， 一位杰出的醫(yī)生科學(xué)家建議嘗試他所說的“生酮飲食”：
一種缺少碳水化合物的高脂肪飲食 ， 有效地模擬禁食狀態(tài) 。
第一次試驗(yàn)時有“顯著的改善” ， 之后其效用于隨機(jī)對照試驗(yàn)中得到證實(shí) 。
1938年 ， 由于抗癲癇藥物的出現(xiàn) ， 生酮飲食開始失寵 ， 這種藥物后來被熟知為“大侖丁” 。
但生酮飲食至今仍被用為第三或第四線的療法 ， 用于藥物難治性兒童癲癇 。
奇怪的是 ， 生酮飲食對小兒癲癇治療的成功 ， 似乎被“生酮飲食”的支持者所混淆建議生酮飲食對每個人都有益 。
但還有什么對難治性癲癇有作用呢？腦部手術(shù)!
我可沒看到哪個健身的人會叫嚷著要把自己的頭骨被鋸開 ， 怎么會有一種醫(yī)學(xué)治療手段 ， 搖身一變 ， 成了健康的生活方式選擇？
用電擊法擾亂大腦活動 ， 對某些嚴(yán)重抑郁癥患者有幫助 ， 對某些嚴(yán)重抑郁癥患者有幫助 。
所以…難道一般人也都該電一下嗎？
生酮飲食也被用于測試可否減緩某些腦腫瘤的生長 ， 即使它有效 ， 你知道還有什么可以幫助減緩癌癥增長呢？化療 。
那為什么有化療可用 ， 偏要用生酮呢？提倡生酮飲食可以治癌的人 ， 從所謂的“生酮技術(shù)”公司拿了錢 ， 間接推廣鹽味焦糖骨湯粉 。
一斤就賣個一百美元 。還有銷售生酮餐的公司 ， 發(fā)表了一些癌癥患者“令人驚奇”的康復(fù)軼事作宣傳 ， 但根本沒有進(jìn)一步的具體證據(jù) 。
就連那些理論基礎(chǔ)也有問題 ， 有種老掉牙的說法是“癌細(xì)胞以糖為食” ， 但豈止癌細(xì)胞 ， 所有細(xì)胞都以糖為食 。
倡導(dǎo)用生酮飲食替代糖來治癌 ， 就好像是在說希特勒會呼吸 ， 所以我們要抵制氧氣一樣 。
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