【鮮貝露調(diào)味汁怎么用 大廚教你這樣用】1、鮮貝露一般建議用于佐餐與烹調(diào)使用 。鮮貝露能適用于各類海鮮烹調(diào)、涼拌、蘸食和刺身調(diào)料，口感鮮美過人 。
2、鮮貝露給食物的口感應(yīng)該是算強(qiáng)勁的前段口感;是一種省時，省力的又一好調(diào)料 。最主要的是帶著濃厚的海鮮風(fēng)味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養(yǎng)元素 。
3、溫馨提示：鮮貝露在夏天中最為實(shí)用，拌菜，或者直接蘸食 。這個也和海鮮沾點(diǎn)邊的鮮貝露 。
4、鮮貝露涼拌西蘭花的做法：
主料：西蘭花兩朵，大蒜半頭，小蔥兩根 。
輔料：鮮貝露適量，雞精適量，香油幾滴，辣椒油適量，白芝麻適量，醋適量，糖小半勺 。
做法：將蔥洗凈，切成小段 。將蒜切成碎末備用 。將西蘭花摘成小朵，洗凈備用 。燒一鍋開水，放入一點(diǎn)鹽巴，然后將西蘭花放入焯燙，三分鐘大概就好了 。將西蘭花撈出沖涼水，然后用涼水浸泡一會，這樣可以讓西蘭花保持綠色，否則會變黃哦!將適量的鮮貝露，香油，辣椒油，雞精，白芝麻，醋，小半勺糖以及準(zhǔn)備好的蔥末、蒜末放入一個小碗中攪拌均勻 。將調(diào)好的涼拌汁倒入裝西蘭花的容器中，攪拌均勻 。一份簡單又有營養(yǎng)的涼拌菜就做好了!
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