1、我們可以在野外找一些紅壤，這主要是能夠使腌制出來的鴨蛋蛋黃的顏色是紅色的 。
2、將紅壤放入盆子，散入食鹽，用純凈的溪水或是井水?dāng)嚢柚辆鶆虺頎?。再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入紅壤泥中，保證全部被紅壤水覆蓋 。
3、待鴨蛋均勻粘上泥后取出 。把蛋放在一個(gè)密封條件好的塑料袋里面，然后扎緊袋子 。最好大家再多扎幾個(gè)袋子在外面，保證良好密封性 。
【海鴨蛋怎么腌制 原來這樣腌制會比較好吃】4、封口，半個(gè)月后即可食用 。(腌制時(shí)間越長，味道越咸，且蛋黃呈紅色，出紅油) 。
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