步驟1
所需食材：菜心200克，香菇2朵，松花蛋1個，咸鴨蛋1個，生姜1塊，大蒜2瓣 。所需調(diào)料：生抽1茶匙，雞粉1茶匙，料酒1湯匙 。
步驟2
香菇切片 。
步驟3
菜心去根 。
步驟4
皮蛋切成小塊 。
步驟5
鴨蛋切小塊 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
姜切絲 。
步驟8
鍋中熱油，倒入蒜片炒香，撈出蒜片，注入適量清水 。
步驟9
倒入香菇片，煮熟，撈出 。
步驟10
【上湯菜心的做法 上湯菜心怎么做】加入鹽、倒入菜心焯熟，撈出裝盤 。
步驟11
熱鍋下油，倒入香菇、姜絲、蒜片、料酒，上湯，雞粉煮開 。
步驟12
加入皮蛋和咸鴨蛋攪拌均勻 。
步驟13
淋在菜心上即可 。
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