步驟1
食材：蕎麥面粉50克，普通面粉200克 。調(diào)味料：酵母2.5克，白糖10克 。【蕎麥饅頭的做法 蕎麥面粉怎么做饅頭】
步驟2
碗中放入蕎麥面粉、普通面粉、白糖，混合均勻 。
步驟3
酵母放入140克溫水中，攪拌均勻 。
步驟4
再倒入面粉中，一邊倒水一邊攪拌面粉，再揉成光滑面團 。
步驟5
將面團分為80克一個的劑子，再次反復(fù)折疊按壓劑子 。
步驟6
劑子表面揉至光滑后，捏成中間空心的圓形，口朝下放入蒸鍋中，醒發(fā)至1.5倍大，開火，蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，取出即可 。
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