農(nóng)村有哪些可以吃的野生植物？
農(nóng)村可以吃的野生植物非常多，各個(gè)地方和各個(gè)季節(jié)都不一樣，就我家鄉(xiāng)來說農(nóng)村可以吃的野生植物有幾十種，主要的是野生蔬菜，其次是野生水果和含淀粉豐富的野生植物 。
一、野生蔬菜，野生菜具有無污染,營養(yǎng)價(jià)值高;具有醫(yī)療保健功效等特點(diǎn)，野生菜資源較多,就是我們村經(jīng)常食用的野生蔬菜有幾十種,如蒲公英、清明菜、馬齒莧、馬蘭、姨媽菜、灰椒菜、地地菜、野生水芹菜、魚腥草、野百合、野生蕎菜、薇菜、薄荷、車前草、刺嫩芽、椿菜、蕨苔等
二、野生水果，野生水果有白莓、草莓、三月泡、救軍糧、刺梨、獼猴桃、野生板栗、沙湯果、羊奶果、八月瓜等 。
三、含淀粉豐富的野生植物，
1、蕨根，在秋季后，挖出蕨的根經(jīng)過清洗后打漿過濾制作蕨根淀粉，然后制作成為蕨根粉條，蕨根粉條可以作為火鍋材料用，可以涼拌，非常好吃，現(xiàn)在大量加工作為商品加入市場 。在上世紀(jì)的三年自然災(zāi)害時(shí)，農(nóng)村和城市的人們許多就是依靠蕨根渡過來的 。
【農(nóng)村有哪些可以吃的野生植物】2、葛根，我們這里的野生葛根非常多，葛根一身都是寶，葛根是豆科作物，葛根葉含有的蛋白質(zhì)豐富，是喂豬、牛、羊的好飼料 。在秋天后，挖葛根進(jìn)行加工為營養(yǎng)豐富的葛根淀粉，葛根淀粉在許多地方已經(jīng)開發(fā)為食品進(jìn)行銷售 。
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