常吃鴨肉的好處1、鴨肉性涼、味甘，其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，適于滋補(bǔ) 。
2、鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效，所以秋天和夏天都很適合吃鴨肉哦！
3、鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等成分有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃等功效，有很強(qiáng)的補(bǔ)益作用，適宜于身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用 。
怎么吃比較營(yíng)養(yǎng)
鴨肉有很多做法，但是我覺(jué)得最滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的就屬燉老鴨湯 。把剁成小塊的鴨肉洗凈入開(kāi)水鍋焯水，水里放幾片姜 。山藥去皮切段 。炒鍋里放少許油，再放幾片姜炒出香味，放入焯好水的鴨肉翻炒，放料酒去腥 。
把鴨肉轉(zhuǎn)入砂鍋，加水然后放入山藥一起開(kāi)大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至鴨肉熟爛，加鹽即可 。這樣燉出來(lái)的鴨肉好吃不油膩，湯水也很是滋補(bǔ)，很適合秋后進(jìn)補(bǔ)，我老婆尤其愛(ài)喝 。
【怎么吃比較營(yíng)養(yǎng)】多吃鴨肉是對(duì)身體有好處的，但是一些傷風(fēng)、感冒、咳嗽之人不宜飲用老鴨湯了，以免虛不受補(bǔ) 。
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