肝臟的功能肝臟，位于右下腹部，其主要功能是負(fù)責(zé)過濾進(jìn)出身體的每一種物質(zhì) 。維持著血液循環(huán)，參與消化系統(tǒng)，分解食物與代謝營養(yǎng)物質(zhì)；同時還是最好的解毒器官，及時的分解體內(nèi)產(chǎn)生的廢物，防止有毒物質(zhì)傷害身體 。但現(xiàn)在受到環(huán)境及日常飲食的影響，大多數(shù)肝臟處于一種亞健康狀態(tài)，要求我們在日常飲食中及時的做到養(yǎng)肝保肝，比如多吃一些天然的食物和均衡的日常飲食，則可以辦到 。
大蒜的營養(yǎng)價值我們?nèi)粘Ｋ缘拇笏?，富含一種叫做蒜素的硫化合物，當(dāng)大蒜被切碎、碾碎或剁碎時，活性成分大蒜素被充分釋放出來 。大蒜素是一種強(qiáng)大的抗氧化劑、抗生素和抗真菌物質(zhì)，對肝臟健康有許多好處 。
此外，大蒜還含有精氨酸，有利于舒張血管，其中含有的微量元素，比如硒，具有抗氧化的作用，有利于能阻止肝臟過濾的有毒物質(zhì)到達(dá)其他器官 。
我們知道，體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇作為血管垃圾，是有害的，高密度脂蛋白膽固醇是好膽固醇，對于患有高脂血癥的朋友來說，每天食用新鮮大蒜，有助于降低肝臟中已經(jīng)存在的過高的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平 。
大蒜能否保護(hù)肝臟呢?當(dāng)我們的肝臟處于健康狀態(tài)時候，可以參與消化甚至是分解代謝毒物，但如果毒物累積過多的時候，有可能會損傷肝臟的健康，長期服用大蒜能夠起到一定的保護(hù)功效 。根據(jù)國內(nèi)的一項動物實驗研究表明，用新鮮的大蒜提取物可以，降低的肝毒性，主要是因為大蒜中含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和抗氧化化合物，能夠起到保護(hù)肝臟的效果，避免受自然和環(huán)境毒素傷害的功效 。但是，這僅僅是動物實驗，不能外推在人身上，因此對于大蒜是否對肝臟有何種促進(jìn)作用，還需要進(jìn)一步的研究 。
漫話點評【大蒜能否保護(hù)肝臟呢】大蒜，作為一種常見的家常菜，對于肝臟健康的維護(hù)還是有利的；但是一定不要寄希望于這種食材用來治病，更不要神話大蒜的作用，大蒜更多的時候可以算一種日常養(yǎng)肝保健的食物 。但是，大蒜不建議吃的太多，對于我們腸胃有一定的刺激中作用，且吃過大蒜之后，味道不是很好聞，不喜歡吃的可以不吃 。要想做到養(yǎng)肝保肝，關(guān)鍵是要營養(yǎng)均衡，吃動平衡，戒煙限酒，作息規(guī)律，這樣才能擁有一個健康的肝臟 。
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