【蝦不能與哪些食物同吃】蝦不能與哪些食物同吃？
蝦不宜與鞣酸含量較高的水果（如石榴、葡萄、山楂、柿子等）、富含維生素C的食物（檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿卜、青椒等）、菠菜、南瓜、黃豆、紅棗等食物同吃 ， 以免引起不良反應(yīng)或降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
1.鞣酸含量較高的水果：蝦與很多高蛋白的食物一樣 ， 不宜與鞣酸含量較高的水果（如石榴、葡萄、山楂、柿子等）同吃 。因?yàn)槲r的蛋白質(zhì)含量高 ， 并含有大量的鈣、磷等礦物質(zhì)元素 ， 如果和鞣酸含量較高的食物同食 ， 會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 而且可能會(huì)產(chǎn)生一些難溶性的復(fù)合物 ， 如鞣酸蛋白、草酸鈣 ， 不利于機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)元素的吸收 ， 同時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、頭暈、腹痛等癥狀 。
2.富含維生素C的食物：蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物 ， 如果同時(shí)食用蝦肉和富含維生素C的食物（檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿卜、青椒等） ， 五價(jià)砷會(huì)還原成三價(jià)砷 ， 也就是三氧化二砷 ， 可能會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒 ， 雖然因?yàn)楹坎桓?nbsp;， 并不會(huì)致死 ， 但是也會(huì)導(dǎo)致腹瀉 。
3.菠菜：菠菜中草酸的含量比較高 ， 容易與蝦中的鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣 ， 不利于人體對(duì)鈣的吸收 。
4.南瓜：蝦與南瓜同食可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉 。
5.黃豆：黃豆蛋白質(zhì)含量豐富 ， 但和蝦同食容易引起消化不良的癥狀 。
6.紅棗：紅棗富含維生素 ， 與蝦同食會(huì)將蝦或蝦皮中的五氧化二砷轉(zhuǎn)化為三氧化二砷 ， 可能會(huì)出現(xiàn)食物不耐受的癥狀 。
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