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功效：有清熱、解暑、化濁、開(kāi)胃、補(bǔ)鈣等作用，對(duì)水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動(dòng)脈硬化等有療效。

5、蝦皮拌青椒
材料：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。
做法：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。
功效：有開(kāi)胃消食、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛風(fēng)濕之功效，對(duì)消化不良、骨質(zhì)疏松、軟骨癥等有益處。
6、燕麥蝦皮粥
材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個(gè) 。
做法：將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。
功效：健腦益智，促進(jìn)記憶力，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)消化，維護(hù)免疫系統(tǒng) 。
7、蝦皮香芹燕麥粥
材料：芹菜50克、燕麥150克、蝦皮、鹽、香油各適量。做法： 1）將燕麥洗干凈，芹菜擇洗干凈切小丁。2）鍋中倒入適量清水放入燕麥煮開(kāi)后放入蝦皮，用小火將燕麥和蝦皮煮爛后，調(diào)如鹽、撒上芹菜丁、淋上香油即可。
特點(diǎn)：這款粥則非常適合糖尿病患者。
8、蝦皮韭菜炒雞蛋
材料：韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、鹽、白糖。
做法：
1）韭菜摘去老葉，洗凈切成25px長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散。
2）在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖。
3）在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4）把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5）鍋?zhàn)訜裏幔庞蜔链蠹s7成熱。
6）把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開(kāi)始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋。

9、蝦皮芹菜
材料：芹菜適量、蝦皮少許、食鹽少許、醋少許、蒜少許、辣椒油適量。
做法：
1）蝦皮用清水泡下，清洗干凈。
2）芹菜洗凈切絲，開(kāi)水焯1分鐘。
3）蝦皮和芹菜絲里，加入適量蒜末、鹽、辣椒油、醋。
4）拌勻即可。

10、蝦皮雞蛋羹
材料：雞蛋2個(gè)、水適量、蝦皮10克、色拉油3克。
做法：
1）準(zhǔn)備材料。
2）將雞蛋打入碗中，用筷子打散。
3）加入清水打勻。
4）加入色拉油。
5）加入蝦皮打勻。
6）蓋上碗蓋，送入蒸箱。
7）長(zhǎng)按開(kāi)機(jī)鍵，進(jìn)入默認(rèn)烹飪選擇蛋類，然后按啟動(dòng)鍵，開(kāi)始烹飪，聽(tīng)到蜂鳴聲時(shí)，就說(shuō)明蒸好啦。

11、蝦皮油菜
材料：油菜30克、蝦皮適量。
做法：
1）油菜洗凈后，放入沸水中焯熟，撈出剁碎。
2）蝦皮洗凈稍浸泡后，撈出剁碎。
3）油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜，并能補(bǔ)充蝦皮中維生素的缺乏，使?fàn)I養(yǎng)更全面。

12、蝦皮碎菜包
材料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。
做法：
1）用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋。
2）小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料。
3）自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。