我們最早在市面上見到的火龍果都是白色的，現(xiàn)在又出現(xiàn)了紅色的火龍果，火龍果又名紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，為仙人掌科量天尺屬植物的果實(shí)，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲等熱帶沙漠地區(qū)，如同仙人掌一樣，有著非常強(qiáng)的抗旱抗病能力 。
紅火龍果有什么營(yíng)養(yǎng)？紅火龍果與白火龍果相比，糖酸比更高，也就意味著要紅火龍果更甜一些，風(fēng)味更好 。紅火龍果和白火龍果中的蛋白質(zhì)和維生素C的含量相差無(wú)幾，維生素C的含量與桃子、香蕉 、哈密瓜等水果的含量差不多 。而紅火龍果和白火龍果的膳食纖維含量的差別稍大一些，紅火龍果的膳食纖維含量要高于白火龍果 。
紅火龍果最突出的特點(diǎn)是從果皮到果肉呈玫瑰紅到紫紅色，這類色素就是甜菜紅素 。它不同于紫薯、桑葚和藍(lán)莓中的花青素，遇到酸堿不會(huì)變色 。這類天然色素比較獨(dú)特，一般存在于生長(zhǎng)環(huán)境特別惡劣的植物當(dāng)中，比如缺水干旱、紫外線照射特別強(qiáng)的沙漠地帶植物中 。
特殊的環(huán)境造就了獨(dú)特的本領(lǐng)，植物當(dāng)中的色素一方面是為了招蜂引蝶，另一方面有著特殊的生理功能 。有研究發(fā)現(xiàn)，甜菜紅素有著調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓，保護(hù)植物免受紫外線的傷害，清除自由基，抵抗病蟲害的作用 。
【紅火龍果有什么營(yíng)養(yǎng)】甜菜紅素在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究中發(fā)現(xiàn)其具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用 。
火龍果最為一種含有細(xì)小種耔籽的水果，通便能力是很強(qiáng)的，紅火龍果的通便效果還要好于白火龍果 ?；瘕埞行∽丫褪巧攀忱w維，它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快糞便通過腸道的速度，對(duì)于預(yù)防便秘很有好處 。不過，它的這個(gè)優(yōu)點(diǎn)對(duì)于腸胃不太好，平時(shí)容易腹痛腹瀉的人來(lái)說，就變成一個(gè)缺點(diǎn)了 。
紅火龍果由于其甜度高、口感好、產(chǎn)量低等原因，價(jià)格也比白火龍果貴 。紅火龍果作為一種水果，能夠?yàn)樯眢w提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物，每天的食用量為250克左右，太多了一是容易長(zhǎng)胖，二是對(duì)腸胃也不太友好，所以每天適量吃就好 。
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