最近大家都在討論“越吃越瘦”的食物 ， 可是真的存在越吃越瘦的食物嗎？
江湖上流傳這么一種說法：吃東西本身是消耗熱量的 。吃掉一個蘋果 ， 消耗掉的熱量 ， 比蘋果本身還多 ， 所以蘋果是負能量食物 ， 會越吃越瘦 。
前一句話是對的：吃東西也耗能 ， 連喝水都耗能 ， 這叫「食物熱效應」 。后一句話是胡說：熱效應再大 ， 也不會超過食物本身的熱量 ， 詳細的科學分析可以看看果殼的這篇老文越吃越瘦的食物真的存在嗎？
所以：沒有「負能量食物」！沒有「負能量食物」?。]有「負能量食物」?。?！重要的事情大聲說三遍之后 ， 我們開始講講什么是食物熱效應 。
1、什么是食物熱效應
在提到一天當中的消耗時 ， 往往會提到一個叫做食物熱效應的東西 。想要減脂的女生 ， 往往很在意增加自己的熱量消耗 ， 通過更多的運動以及努力提高自己的基礎代謝 ， 那么食物熱效應 ， 是怎樣算在能量消耗了的呢？
食物熱效應是指由于進食而引起能量消耗增加的現象 。你可能會奇怪 ， 吃東西不是為身體補充能量嘛 ， 怎么還增加消耗量 。咱們再來回想一下 ， 食物吃下去的過程 ， 你除了需要進行咀嚼以外 ， 食物到了胃里 ， 還需要對這些營養物質進行吸收消化 ， 這一些列的行為都需要能量來進行 。
食物在你的身體里 ， 進行了一系列的反應 ， 除了會散發熱量 ， 還會使得人體的溫度略微升高 。這個外在表現想必大家都會有經歷過 ， 在吃完飯后 ， 會覺得自己很熱 ， 尤其是在冬天 ， 這種感覺更明顯 。有研究表明 ， 人在進餐后2個小時 ， 體溫會逐步提高 ， 最終到達頂點 ， 在2~3個小時后 ， 提問趨于正常 。隨說體溫升高 ， 但是也不會像是發燒那么離譜 。
食物熱效應除了在你進食時 ， 會消耗一定的能量來獲得能量 ， 在讓你的體溫略微提高的時候 ， 也會對你的基礎代謝起到一些影響 ， 之前的文章講過 ， 體溫的升高 ， 會帶動基礎代謝相對提高 ， 但是提高的消耗也是很有限的 。
2、計算熱量時 ， 需要考慮食物熱效應
食物熱效應 ， 既然是一種消耗 ， 那么在進行每日的熱量計算時 ， 也應該算上 。很多女生 ， 在進行減脂的時候 ， 都會去計算自己每餐大概的攝入量 。因為給定的熱量值其實是和你吃的有出入 ， 不管是自己分食物類別計算 ， 還是找一個APP來計算 ， 多少都是有些偏差 。
有些女生就會想 ， 我吃的食物熱量一定要和基礎代謝持平 ， 這樣即便是我每天動的比較少 ， 也可以增加讓脂肪多來提供能量 。其實除了基礎代謝 ， 你在進食的過程中 ， 也會消耗能量 。如果按照三大營養素產熱比例來估算一下 ， 你每天進食的食物 ， 消耗的能量大概在基礎代謝的10%左右 ， 或者全日能量消耗的6%左右 。如果一個女生的基礎代謝為1200大卡 ， 那么食物熱效應消耗在150大卡左右 。這是一個大概的估算 ， 具體也和你的飲食有關 。
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