奶酪就是芝士：奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)芝士和奶酪的區(qū)別、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品 。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶做匹薩的是專門的奶酪，馬蘇里拉或車達里拉.前者是水牛乳做的,就是拉絲的那種奶酪.后者是車達奶酪加馬蘇里拉合成的,味道比單用馬蘇里拉重,也能拉出絲來.超市里有切好的絲，撒在匹薩上即可
芝士和奶酪有何區(qū)別？味道如何？【芝士和奶酪的區(qū)別 請問芝士和奶酪有什么區(qū)別？】芝士和奶酪的區(qū)別
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