五花肉具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？關(guān)注頭條號(hào)“小吃創(chuàng)業(yè)園”肥肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效 ， 小編編的悟空紅包就靠你支持了！豬肉常吃 ， 但大多數(shù)人都不知道豬各個(gè)部位的營(yíng)養(yǎng)成分和利用價(jià)值 ， 我們來(lái)說(shuō)說(shuō)五花肉 。
【肥肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效 五花肉具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？】五花肉具有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)膚、補(bǔ)虛、滋陰的作用 。在烹飪中 ， 在燉煮五花肉的時(shí)候 ， 鍋內(nèi)放一些山楂或者蘿卜 ， 五花肉更加容易熟爛 。
還有就是中途不要加水 ， 燉煮出來(lái)的湯汁 ， 味道更醇美 。
咱們來(lái)看看怎么吃吧準(zhǔn)備豬五花肉八兩 ， 霉于菜一兩 ， 醬油一兩 ， 植物油二兩 ， 白糖、料酒、香蔥、生姜、香油、濕淀粉各適量 。
先把香蔥清洗干凈 ， 一部分切成段 ， 一部分切成碎末 ， 生姜去皮 ， 清洗干凈后拍松 ， 切成片 。
將五花豬肉放入溫水中 ， 用刀刮去皮上的余毛和污物 ， 洗凈 ， 切成片 ， 投入沸水鍋中焯一下 ， 撈出用清水洗凈血污；霉干菜用水洗凈泥沙后 ， 用清水浸泡備用 。
炒鍋置火上 ， 放油燒熱 ， 將蔥段和姜片煸出香味 ， 加入肉片煸炒至斷生 ， 加入料酒、醬油和白糖 ， 燒上色后 ， 改用小火燉至七成熟 。
放些浸泡霉于菜的水 ， 再將霉干菜放入 ， 加蓋燉至肉酥爛 。用筷子將肉一塊塊整齊地排放在碗中 ， 霉千菜連鹵倒在肉上面 。
上籠用旺火沸水燉一刻鐘左右取下 。將碗中的鹵汁潷入鍋中 ， 用濕淀粉勾成薄芡 。將蒸好的干菜肉復(fù)扣入鍋內(nèi) ， 澆入鹵汁 ， 撒入蔥花 ， 淋人香油稍燉片刻即成
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