【金花菜是什么菜 金花菜的功效】
1、金花菜原名苜蓿，也稱為三葉草，草頭是上海人的稱呼 。金花菜不僅長得有愛，味道也十分不錯 。
2、苜蓿的吃法，當(dāng)然以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節(jié)，亦有出產(chǎn)，不過由於氣候和土地的關(guān)系，有時產(chǎn)品極嫩，有時極老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血 。用鹽漬制的“腌金花菜”，功效相等 。苜蓿經(jīng)油炒后，乘熱進(jìn)食，味極鮮潔 。冷卻后，進(jìn)食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季節(jié)，如果覺得唇乾舌燥，用以佐膳，是維護(hù)健康的上品菜肴 。
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