㈣：翻炒均勻后 ， 約1分鐘左右時(shí) ， 我們準(zhǔn)備好生粉加入適量的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃脲亙?nèi) ， 這個(gè)時(shí)候需要小火 ， 火大容易使生粉成塊 ， 翻炒均勻后大火繼續(xù)一直到汁都包在菜花上就可以出鍋了 。
成品圖：
制作要點(diǎn)疑問：
⑴：我切菜花怎么總是碎？
⑵：菜花煮這么短時(shí)間能熟嗎？
⑶：炒菜花不放生粉可以嗎？
⑷：放生粉后最后為什么要大火炒到?jīng)]有汁才行？
最后結(jié)語：制作菜花時(shí)講究 ， 焯水時(shí)間要短 ， 炒制的時(shí)間也要短 ， 防止菜花在制作中熟過 ， 也會(huì)使菜花變色 ， 口感就會(huì)差 ， 吃起來味道就不太好了 ， 掌握以上細(xì)節(jié)做出好吃的菜花也很簡(jiǎn)單 。
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