怎樣炒蠶豆好吃不發(fā)黑？很多朋友認為炒蠶豆容易發(fā)黑是因為用了鐵鍋的原因?qū)е碌?，其實不然，無論用什么鍋其實蠶豆還是容易發(fā)黑 。主要就是蠶豆本身含有豐富的鐵，而鐵又非常容易氧化，故而，我們就會感覺到蠶豆炒好后發(fā)黑 。
~炒蠶豆~特點：軟糯細膩、做法簡單 。~準備食材~
蠶豆、鹽、糖
~制作步驟~
步驟一：現(xiàn)在剛上的是一些非常鮮嫩的蠶豆，口感比較嫩，盡量是當天買當天吃，口感會好一些 。買回來后去殼清洗干凈 。
步驟二：然后起鍋倒入適量的油，油熱后下入蒜沫爆香后，放入剝好的蠶豆 。
步驟三：翻炒片刻，加入適量的調(diào)味：鹽、糖、少許清水（不用蓋蓋子） 。
【怎樣炒蠶豆好吃不發(fā)黑】步驟四：煮沸后再繼續(xù)煮，差不多汁水收的差不多的時候，就可以撒上一些蔥花，翻炒均勻即可出鍋啦 。
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